Вісім рецептів солодких домашніх кексів на будь-який смак. Лимоні, сирні і навіть йогуртові

Spread the love

Апетитний солодкий кекс щойно з духовки відмінно підійде на сніданок до кави чи соку. Приготувати такий десерт зможе навіть починаюча домогосподарка, а ми, звичайно ж, з цим допоможемо. Представляємо вашій увазі наш покроковий рецепт домашніх кексів.

Вісім способів, як приготувати кекси в домашніх умовах на будь-який смак. Дітям подобається, щоб було по солодше, а дорослі оцінять більш спокійні варіанти. Яке ласощі приготувати саме сьогодні — вирішувати тобі! Головне — додайте до інгредієнтів хоча б трішки любові і ласки.

Кекси рецепти прості в домашніх умовах

Рецепт 1. Кекс на вершках

Буде потрібно:

  • 4 яйця
  • 250 г цукру
  • 250 г вершків 35% жирності
  • 125 г крохмалю
  • 125 г борошна
  • 2 г ваніліну
  • 10 г розпушувача

Покроковий рецепт смачного кексу:

  1. Збийте яйця з цукром і ваніліном. Потім, продовжуючи збивати, додайте до маси теплі вершки, так вона стане рідині.
  2. Окремо змішайте борошно, крохмаль і розпушувач. Просійте в масу і збийте міксером до однорідності. Замісити тісто без грудочок і вилийте в форму.
  3. Випікайте його в духовці, розігрітій до 160 градусів, близько 50 хвилин. Отриману солодкість можна прикрасити цукровою пудрою або шоколадною крихтою.

Рецепт 2. Леопард

Для смачного кексу потрібно:

  • 100 г м’якого вершкового масла
  • 200 г цукру
  • 4 яйця
  • 1 ч. Л. ванильнойесенції
  • 150 г борошна
  • 50 г кукурудзяного крохмалю
  • 1 ч. Л. розпушувача
  • сіль
  • какао

Рецепт кексу в домашніх умовах в духовці

Складові:

  • 100 г м’якого вершкового масла
  • 200 г цукру
  • 4 яйця
  • 1 ч. л. ванільної есенції
  • 150 г борошна
  • 50 г кукурудзяного крохмалю
  • 1 ч. л. розпушувача
  • сіль
  • какао

Приготування:

1. Збий масло і цукор до білої піни. Яйця змішай з ванільною есенцією за допомогою вилки й, збиваючи, поступово з’єднай з маслом.

2. Просій борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль і розпушувач. З’єднай з яєчно-масляною масою. Заміси тісто і розділи його на 2 частини. Одну відклади.

3. Другу частину тіста розділи на велику і меншу. У велику просій какао, а в меншу додай 0,25 ст. л. какао і 0,5 ст. л. муки. Змасти маслом форму для випічки.

4. По черзі видавлюй на поверхню форми різні кольори тіста, щоб зімітувати «леопардовий» малюнок. Не бійся щось зробити неакуратно, адже шкура леопарда не має ідеальних форм. Випікай кекс в духовці протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів. В ідеалі можна спекти 2 коржі та поставити їх один на одного. Так десерт буде виглядати цікавіше.

Рецепт 3. Лимонний кекс

Для смачного лимонного кекса знадобиться:

Складові:

  • 200 г маргарину
  • 2 лимони
  • 150 г цукру
  • 10 г розпушувача
  • 2 скл. борошна
  • 4 яйця
  • 200 мл молока

Приготування:

1. Натри маргарин на великій тертці. Потім перемішай його з цукром і яйцями, влий молоко, додай розпушувач, просій борошно і замішуй тісто. Повинна вийти консистенція густої сметани.

2. Якщо маргарин в процесі залишиться шматочками, а не розітреться в крихту, у тіста буде цікава пориста консистенція. Зніми з лимона цедру, а м’якуш натри на тертці.

3. Змішай лимонну масу з тістом, а саме тісто влий в підготовлену форму і випікай близько 35 хвилин при температурі 170 градусів. Не діставай кекс відразу ж з духовки. Дай йому трохи охолонути перед цим.

Рецепт 4. Смачний сирний кекс з грушкою

Для смачного домашнього кекса потрібно

  • 225 г борошна
  • 115 г масла
  • 250 г цукру
  • 200 г домашнього сиру
  • 3 яйця
  • 0,5 ч. л. розпушувача
  • 2-3 груші
  • ваніль

Приготування:

1. Тепле масло збий з цукром і змішай з протертим через сито сиром. Після додай ваніль. Вбий в масу яйця по одному і добре розмішай. Всип просіяне борошно і розпушувач, заміси тісто.

2. Змасти маслом форму, виклади на неї тісто. Зверху помісти нарізані кружечком груші. Випікай кекс близько години при температурі 170 градусів. Готовність перевір сірником.

Рецепт домашніх кексів в формочках в духовці

Рецепт 5. Кекс Сніжинка

Для оригінального смачного кекса потрібно:

  • банка згущоного молока
  • яйце
  • 6 ст. л. крохмалю
  • 0,5 ч. л. соди
  • цедра лимона

Рецепти кексів в формочках в домашніх умовах

  1. Все ингредиенты взбейте в одну массу и залейте в форму «кирпича» или маленькие формочки для кексов.
  2. 20 минут выпекайте вкусный кекс в духовке при температуре 180 градусов. Готовность проверь спичкой.
  3. Если увидите, что во время готовки пик кекса поднялся, сделайте надрез.

Рецепт 6. Столичний

Для смачного домашнього кекса візьміть:

Складові:

  • 0,5 скл. чорносливу
  • 0,5 скл. кураги
  • 1 скл. горіхів
  • 0,5 скл. родзинок
  • 100 г маргарину
  • 3 яйця
  • 1 скл. цукру
  • 1 скл. борошна
  • 0,5 ч. л. гашеної соди
  • сік половини лимона
  • мед

Приготування:

1. Шматками поріж чорнослив, курагу і волоські горіхи. Родзинки промий і висуши. У миску розбий яйця, додай цукор і перемішай віночком. Акуратно продовжуй перемішувати та поступово всипати борошно і гашену соду.

2. Розтопи маргарин до рідкого стану, трохи остудити й додай в тісто. Слідом додай рідкий мед і лимонний сік. В самому кінці додай сухофрукти та горіхи.

3. Заміси не дуже густе тісто. Перелий його в змащену маслом форму. Випікай кекс при температурі 150-160 градусів в духовці протягом 35 хвилин. В кінці у десерту утворюється апетитна скоринка.

Рецепт 7. Йогуртовый кекс с черносливом

Щоб приготувати смачний кекс вам потрібно:

  • 1 скл. питного йогурту з будь-яким смаком
  • 3 яйця
  • 2-3 ст. л. цукру
  • 1,5 скл. борошна
  • 40 г топленого вершкового масла
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 1 ч. л. розпушувача
  • сіль2 г
  • ваніліну 100 г
  • чорнослив без кісточки
  • 100 г родзинок

Приготування:

1. Залий сухофрукти окропом на 5 хвилин, дістань, обсуши за допомогою серветки та змішай з дрібкою борошна. Духовку нагрій до 180 градусів, форму для кексів змасти олією.

2. Відділи білки від жовтків. Жовтки збий з цукром, ваніллю і сіллю до білого. Потім додай до них топлене масло, рослинну олію, йогурт і розмішай. Всип в масу просіяне борошно, розпушувач і чорнослив з родзинками. Вийде тісто.

3. Білки збий до стійкої піни, акуратно змішай з тістом і залий в форму. Випікай кекс до золотистого кольору і вже готовим переверни на решітку і дай охолонути. Поріж на порційні шматочки.

Рецепт 8. Кавовий з вишнею

Для тіста:

Складові:

  • 80 г вершкового масла
  • 120 г цукру
  • 1 ч. л. з гіркої розчинної кави
  • 3 яйця
  • 220 г борошна
  • 2 ч. л. розпушувача

Начинка

Складові:

  • 250 г вишні
  • 100 г цукру

Приготування:

1. Всип помиту вишню в каструльку, додати цукор. Готуй на слабкому вогні до розчинення цукру.

2. Масло розітри з цукром, каву розчини в окропі, додай до масла і перемішай. Вбий в масу яйця, просій борошно з розпушувачем і перемішай.

3. Відкинь вишню на сито і змішай з тістом. Випікай кекс в духовці протягом пів години при температурі 180 градусів. Коли він трохи охолоне, просочи його вишневим сиропом.

Для начинки:

  • 250 г вишні
  • 100 г цукру

Як в бачите, в нашій підбірці найпростіші рецепти як приготувати кекс в домашніх умовах. Будь-який кекс готуються дійсно просто і швидко. Головне ,щоб духовка не підвела. Звичайно, що начинку можна змінювати, наприклад, вишні замінити на другі ягоди. Однозначно смак кексів тоже зміниться.

Ми з радістю ділимося з вами і іншими рецептами домашньої випічки. Тримайте руку на пульсі кулінарних новинок, діліться рецептами з друзями і дивуйте смаковою гармонією своїх рідних і близьких. Смачного!

Джерело

Leave a Comment