Солодке – це слабкість багатьох, в тому числі й моя.
Цукерки, тортики, кексики, шоколадки – всі ці солодощі завжди гостюють в моєму домі. Але щороку за місяць до поїздки на море я починаю стежити за фігурою. Відмовитися від ласощів я не можу, тому готую десерт без цукру, борошна та масла.
Вам здасться, що він зовсім не смачний або водянистий, але це не так. Частування виходить ніжним і насиченим, текстура дуже нагадує улюблене «Пташине молоко». У низькокалорійному сирному десерті буде 100 калорій на 100 г продукту.
Складові:
- Домашній сир 600 г
- Мед 100 г
- Яйце 2 шт.
- Крохмаль 40 г
- Ванілін 1 щіпку
- Молоко 500 мл
- Желатин 20 г
Приготування:
1. Залийте желатин 100 мл молока і залиште набухати на 10 хвилин.
2. Змішайте яйця, крохмаль і трохи молока, що залишилось до однорідності. Тепер влийте молоко і перемішайте.
3. Поставте суміш на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи. Після того, як маса закипить, варіть ще хвилину. Коли крем охолоне, додайте мед і ваніль.
4. Перебийте сир блендером і додайте до нього крем і нагрітий до 60 ° С желатин. Збийте до однорідності.
5. Перемістіть масу в форму, накрийте плівкою і відправте в холодильник мінімум на 6 годин.
Якщо хочете зробити низькокалорійний десерттрохи солодше, додайте більше меду. Зверху можна прикрасити частування фруктами або ягодами. Іноді я дозволяю собі полити десерт зверху шоколадним або ягідним топінгом. Смачного!