Інгредієнти

Молоко 3,2%

250 мл

Яйце куряче

2 шт.

Масло вершкове 82,5%

220 г

Борошно пшеничне

600 г

Цукор

100 г

Дріжджі (сухі)

7 г

Цукор коричневий

200 г

Кориця мелена

3 ст. л.

Домашній сир

110 г

Цукрова пудра

180 г

Ванільний екстракт

0.5 ч. л.

Сіль

0.5 ч. л.

Харчова Цінність

Популярне телевізійне шоу «МастерШеф» подарувало можливість талановитим кулінарам розкрити свій потенціал.

Солодкі рулетики зроблені на основі здобного дріжджового тіста. В якості начинки можна використовувати домашній сир, ягоди та горіхи. Ектор же пропонує класичний варіант цукрово-коричного прошарку. Доповнює все солодкий фростінг зі збитого крем-сиру. Ідеально підійде «Філадельфія», але можна взяти й менш дорогий домашній сир. Спробуйте булочки-роли сіннабон, вони приголомшливі!

Приготування:

1. У злегка підігріте молоко всипте дріжджі, але не перемішуйте. З’єднайте 75 г м’якого масла, цукор, яйця, 0,5 ч. л. солі та молоко. Добре перемішайте.

2. Всипте просіяне борошно і замісіть тісто протягом 10 хвилин. Потім збризніть соняшниковою олією, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплі на 30 хвилин.

3. Розкачайте тісто в прямокутник розміром 45 х 55 см. Змастіть пласт 75 г масла. З’єднайте коричневий цукор з корицею, рівномірно посипте цією сумішшю тісто.

4. Скачайте рулет довжиною 45 см. Розріжте його гострим ножем на 12 частин. Квадратну форму змажте маслом, викладіть булочки зрізом вниз і накрийте плівкою. Залиште на 45 хвилин, щоб вони підійшли.

5. Розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте рулетики 15 хвилин. В цей час змішайте сир, цукрову пудру, ванільний екстракт, дрібку солі та 55 г вершкового масла в пухку масу. Дістаньте випічку з духовки, а через 15 хвилин покрийте глазур’ю.

Джерело