Маківник — це справжня традиція української кухні. Його печуть на свята, на недільний стіл і просто тоді, коли хочеться чогось домашнього, теплого й ароматного. Цей рецепт вирізняється тим, що тісто виходить дуже м’яким, а мак — ніжним та соковитим.

На фото ви бачите саме такий маківник: високий, пухкий і в міру вологий, з приємним маковим присмаком та ароматною шоколадною глазур’ю.

Інгредієнти

Для тіста:

• 3 яйця
• 200 г цукру
• 200 мл молока
• 200 мл олії
• 250 г борошна
• 150 г маку
• 1 пакетик розпушувача (10–12 г)
• щіпка ванільного цукру

Для глазурі:

• 100 г масла
• 2 ст. л. какао
• 3 ст. л. цукру
• 3 ст. л. молока

Як приготувати маківник

1. Підготовка маку

Мак промити, залити окропом і дати настоятись 15–20 хвилин. Потім злити воду та за бажанням подрібнити у блендері — так він стане ще ніжнішим.

2. Збивання основи

У мисці збити яйця з цукром до пишної світлої маси. Влити молоко та олію, перемішати.

3. Додавання сухих інгредієнтів

Просіяти борошно, розпушувач і ванільний цукор. Додати все в рідку масу і акуратно перемішати. В кінці всипати мак.

Маса повинна бути густою, як на кекси.

4. Випікання

Форму застелити пергаментом. Вилити тісто й розрівняти.

Випікати 30–40 хвилин при 180°C, до сухої шпажки.

5. Шоколадна глазур

В каструльці розтопити масло, додати цукор, какао та молоко. Постійно помішувати, поки глазур не стане однорідною.

Полити гарячий маківник поверху.

Корисні поради господині

• Якщо любите соковитіший маківник — додайте до маку 1 ст. л. меду.
• Щоб тісто було пухкішим, яйця мають бути кімнатної температури.
• Глазур можна замінити на топлений шоколад — теж виходить дуже гарно.

Чому цей маківник завжди вдається?

Рецепт дуже простий, не потребує дріжджів чи довгого часу. Усі інгредієнти доступні, а результат — ароматна, ніжна, домашня випічка, яка подобається і дорослим, і дітям.

Питання до вас:

А ви любите маківники більше зі шоколадною глазур’ю чи без неї?