Якщо ви думаєте, що пісна випічка не може бути ніжною, повітряною й по-справжньому шоколадною — цей торт доведе протилежне. Простий у приготуванні, з доступних продуктів, без яєць і без молока, він виходить м’яким, соковитим і ароматним. Ідеальний варіант для посту, для гостей або просто до чаю, коли хочеться чогось солодкого, але швидкого й бюджетного.

Інгредієнти для коржів:

• 2 склянки борошна
• 1 склянка цукру
• 3 ст. л. какао порошку
• 1 ч. л. соди
• 1 ч. л. розпушувача (за бажанням)
• ½ ч. л. солі
• ⅓ склянки олії
• 1 ст. л. оцту
• 1.5 склянки теплої води
• ванілін або ванільний цукор

Крем (пісний):

• 400 мл кокосового або соєвого молока (можна замінити густим пісним кремом на основі манки)
• 3–4 ст. л. цукру
• 1 ст. л. крохмалю (для загущення)
• ваніль

Шоколадна глазур:

• 5 ст. л. какао
• 5 ст. л. цукру
• 5 ст. л. води
• 2 ст. л. олії

Як приготувати коржі:

1. У великій мисці змішати всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, какао, соду, сіль, розпушувач.
2. Додати олію, оцет і теплу воду. Швидко перемішати вінчиком до однорідності.
3. Тісто має бути рідким, як на бісквіт.
4. Перелити у форму, застелену пергаментом.
5. Випікати при 180°C приблизно 30–35 хвилин. Перевірити дерев’яною паличкою.
6. Дати повністю охолонути й розрізати корж на 2–3 частини.

Приготування крему:

1. У сотейнику змішати рослинне молоко, цукор і крохмаль.
2. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи, до загущення.
3. Додати ваніль.
4. Дати крему охолонути.

Збірка торта:

1. Кожен корж злегка просочити водою з цукром або кавою.
2. Змастити кремом.
3. Скласти коржі один на один та злегка притиснути.

Глазур:

1. Какао, цукор і воду довести до кипіння.
2. Додати олію та перемішати до гладкої маси.
3. Полити теплу глазур на торт і вирівняти лопаткою.

Результат:

Торт виходить неймовірно шоколадним, ніжним і святковим. Ніхто навіть не здогадається, що в ньому немає яєць та молочних продуктів. Ідеальний варіант для тих, хто дотримується посту або шукає легшу, економнішу альтернативу класичній випічці.

Який пісний десерт ви готуєте найчастіше?