Цей пісний медовик — справжня магія. Ніжні медові коржі, легкий фруктовий крем без молока і яєць та прекрасний аромат, який наповнює дім теплом — усе це робить торт ідеальним вибором для Святвечора та різдвяного столу.

Попри пісний склад, смак абсолютно повноцінний: м’який, соковитий, багатошаровий і напрочуд святковий.

Інгредієнти

Для коржів:

• 2 склянки борошна
• ½ склянки цукру
• 4 ст. л. меду
• ½ склянки теплої води
• 4 ст. л. олії
• 1 ч. л. соди (погасити оцтом або лимонним соком)
• дрібка солі

Для фруктового крему:

• 500 мл яблучного або грушевого пюре (натурального, без шматочків)
• 2 ст. л. манки
• 3–4 ст. л. цукру
• 1 ч. л. ванілі
• 2–3 ст. л. олії
• цедра лимона або апельсина — за бажанням

Приготування

1. Готуємо тісто для коржів

У мисці змішайте мед, цукор, теплу воду та олію. Перемішайте до однорідності.

Додайте сіль, соду (погасивши оцтом), а потім поступово вводьте борошно.

Тісто має бути м’яким і податливим.

Розділіть його на 6–8 частин, розкачайте кожну в тонкий корж і випікайте по 4–5 хвилин при 180°C. Коржі повинні злегка зарум’янитися.

2. Фруктовий крем

У каструлі змішайте фруктове пюре, цукор і ваніль. Доведіть до кипіння.

Тонкою цівкою всипте манку, постійно помішуючи.

Варіть 2–3 хвилини до загустіння.

Додайте олію та цедру — крем стане блискучим і ароматним.

Охолодіть до теплого стану.

3. Збираємо торт

Змащуйте кожен корж теплим кремом, складаючи торт шарами.

Верх і боки також покрийте кремом.

Обсипте крихтою від обрізків коржів — виглядає дуже святково та акуратно.

Поставте торт у холодильник на 6–8 годин, а краще — на ніч. Коржі стануть м’якими, ніжними й просто танутимуть у роті.

Результат

Виходить напрочуд смачний, легкий, ароматний медовик, який ніхто навіть не відрізнить від класичного. На святковому столі виглядає розкішно та завжди збирає компліменти.

А ви готуєте пісну випічку на Святвечір? Який ваш улюблений різдвяний десерт?