Морквяний кекс — це той рецепт, який дивує всіх: морква в ньому зовсім не відчувається, а результат виходить настільки ніжним, пористим і м’яким, що шматочок тане в роті.
Яскравий колір, природна солодкість і проста підготовка роблять цей кекс ідеальним варіантом для чаювання.

Готується з доступних продуктів, а результат — справжні домашні ласощі!

⭐ Інгредієнти:

• 2 середні морквини
• 2 яйця
• 150 г цукру
• 120 мл олії
• 200 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• Щіпка ваніліну або кориця (за бажанням)
• Дрібка солі

🥣 Приготування

1. Підготовка моркви

Моркву натерти на дрібній або середній тертці.
Вона повністю «зникне» в тісті, залишивши лише колір і ніжність.

2. Збивання основи

У мисці збити яйця з цукром до легкої піни.
Влити олію, перемішати.

3. Додавання сухих інгредієнтів

Просіяти борошно з розпушувачем, додати дрібку солі та ванілін чи корицю.
Перемішати до однорідності.

4. Додаємо моркву

Ввести терту моркву в тісто, акуратно перемішати.

5. Випікання

Перелити тісто у форму, застелену пергаментом.
Випікати 40–50 хвилин при 170–180°C, до сухої шпажки.

🍰 Результат

Кекс виходить:
✨ неймовірно ніжним
✨ м’яким і повітряним
✨ не сухим
✨ з красивим золотавим кольором

А головне — моркву ніхто не здогадається, що вона там є!

❓ Ви додаєте корицю чи ванілін у морквяний кекс? Як смакує більше?