Пляцок без крему “Шоколадний зайчик” – це простіше, ніж Ви думаєте! Рецепт української господині

Цей пляцок виглядає так, ніби над ним працювали годинами, але насправді готується дуже легко. Усередині — ніжна ягідно-смородинова маса та хрусткі шоколадні печива, а зверху – пухкий шоколадний бісквіт. Ніякого масла, заварних кремів чи складних начинок — усе максимально просто, але результат неймовірно святковий і ефектний.

Такий десерт ідеально пасує до Різдва, Великодня чи будь-якого домашнього застілля. Готується швидко, а смакує так, що гості просять рецепт!

Інгредієнти

Для шоколадного коржа:

• 4 яйця
• 150 г цукру
• 120 мл олії
• 150 мл кефіру або молока
• 2 ст. л. какао
• 250 г борошна
• 1 ч. л. соди або розпушувача

Для ягідної прошарку:

• 400 мл густого йогурту або сметани
• 200 г чорної смородини чи малини (можна заморожені)
• 120 г цукру
• 20 г желатину + 80 мл води

Додатково:

• шоколадні печива типу «Орео»
• шоколад для декору
• ягідки для оздоби

Приготування

1. Бисквіт

1. Збийте яйця з цукром до пишної світлої маси.
2. Додайте олію та кефір — обережно перемішайте.
3. Просійте борошно, какао, соду або розпушувач.
4. Вимісіть однорідне тісто.
5. Вилийте у форму та випікайте при 180°C близько 25–30 хвилин.
   Готовий корж остудіть і розріжте навпіл.

2. Ніжна ягідна маса

1. Желатин залийте водою, залиште на 10 хвилин, потім розтопіть на водяній бані.
2. Подрібніть ягоди блендером.
3. Змішайте йогурт/сметану з цукром та ягодами.
4. Додайте теплий желатин і швидко перемішайте.

3. Формування пляцка

1. На перший корж викладіть половину ягідної маси.
2. Розкладіть печива в один шар.
3. Вилийте другу половину ягідної маси.
4. Накрийте другим коржем.
5. Верх полийте шоколадом і прикрасьте ягідками, як на фото.
6. Поставте в холодильник на 3–4 години до стабілізації.

Смак та текстура

Пляцок виходить дуже ніжним: пухкий шоколадний бісквіт поєднується з легкою ягодною начинкою, а всередині — приємний хрускіт печива. Виглядає дуже святково й ефектно, хоча готується без кремів та зайвих складностей.

Питання для залучення

Ви любите більше ягідні десерти чи класичні шоколадні?