Цей пиріг — справжня різдвяна магія. М’яке повітряне тісто, аромат ванілі та цитрусових, а всередині — соковиті ягоди, що дарують святковий настрій. Рецепт дуже простий, але результат настільки смачний, що його хочеться готувати знову і знову.

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 180 г цукру
• 200 г сметани або йогурту
• 120 мл олії
• 1 пакетик ванільного цукру
• цедра 1 лимона або апельсина
• 280–300 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 250–300 г ягід (вишні, смородина, ожина, малина — заморожені або свіжі)
• цукрова пудра для присипки

Приготування

1. Підготовка тіста

1. Яйця збити з цукром до світлої пухкої маси.
2. Додати сметану, олію, ванільний цукор і цедру — перемішати.
3. Ввести просіяне борошно з розпушувачем.
   Тісто повинно бути м’яким, трішки густішим за бісквітне.

2. Додаємо ягоди

Акуратно вмішайте ягоди ложкою. Якщо вони заморожені — не розморожувати, лише обваляти у ложці борошна.

3. Випікання

1. Форму застелити пергаментом або змастити олією.
2. Вилити тісто і розрівняти.
3. Випікати при 170–180°C 40–50 хвилин, до золотистого кольору та сухої шпажки.

4. Подача

Дати пирогу повністю охолонути.
Присипати цукровою пудрою — і можна смакувати.

Результат

Пиріг виходить:

• надзвичайно ніжний
• пухкий
• з яскравими ягідними вкрапленнями
• ароматний і святковий

Ідеально смакує до чаю взимку, а на Різдво його завжди просять приготувати ще раз.

А які ягоди ви любите додавати до святкової випічки — вишню, смородину чи чорницю?