Весільний пляцок «Маковый Сніг» — ніжний, святковий і дуже вдалий рецепт від української господині! ❄️
Цей пляцок — справжня окраса святкового столу. Він поєднує легкий маковий корж, повітряний білковий прошарок і ніжний крем. У розрізі виглядає розкішно, смак — просто казковий. Саме тому його так часто готують на весілля та інші великі свята.

Інгредієнти

Макові коржі:

• 6 яєць
• 1 склянка цукру
• 1 склянка меленого маку
• 1 ст. л. манки
• 1 ст. л. борошна
• 1 ч. л. розпушувача

Білковий корж:

• 6 білків
• 1 склянка цукру
• 1 склянка кокосової стружки або мелених горіхів (на вибір)

Крем (заварний):

• 500 мл молока
• 1 склянка цукру
• 2 ст. л. крохмалю або борошна
• ванілін
• 200 г вершкового масла

Приготування

1. Макові коржі

1. Жовтки збити з половиною цукру.
2. Додати мак, манку, борошно та розпушувач.
3. Окремо збити білки з другою половиною цукру до міцної піни.
4. Обережно вмішати у макову масу.
5. Випекти 2 однакові коржі при 180°C 12–15 хвилин.

2. Білковий корж

1. Білки збити з цукром до твердих піків.
2. Додати кокосову стружку або горіхи та обережно перемішати.
3. Випекти один корж при 160–170°C 15 хвилин (щоб не підгорів).

3. Крем

1. Молоко з цукром довести до кипіння.
2. Додати крохмаль, розведений у кількох ложках молока.
3. Проварити до загустіння й охолодити.
4. Збити масло та поступово додати заварену основу.

4. Збірка пляцка

Шари викладаємо так:

маковий корж → крем → білковий корж → крем → маковий корж

Зверху можна прикрасити кремом, кокосовою стружкою або маком — буде дуже святково.

Результат

Пляцок виходить високий, ніжний, дуже ароматний, із неймовірно приємною текстурою. Ідеальний для свят, весіль та великих родинних подій.

А який пляцок ви б хотіли приготувати наступним — маковий, горіховий чи шоколадний?