Цей пляцок — справжня затишна історія, яка пахне домашнім теплом. М’які коржі, ніжна начинка та легка солодкість створюють десерт, що нагадує вечірню прогулянку знайомими стежками. Готується він без зайвих клопотів, а результат завжди тішить і смаком, і виглядом.

Інгредієнти для тіста:

• 3 яйця
• 150 г цукру
• 200 мл кефіру
• 80 мл олії
• 1 ч. л. соди, погашеної оцтом
• 300–320 г борошна
• 2 ст. л. какао

Крем:

• 500 мл молока
• 2 яйця
• 150 г цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 2 ст. л. крохмалю
• 150 г масла кімнатної температури

Приготування:

1. Тісто.
   Збий яйця з цукром до світлої піни. Додай кефір, олію, соду та добре перемішай. Введи борошно порціями. Розділи масу на дві частини: у одну додай какао. Випікай два коржі при 180°C приблизно 12–15 хвилин.
2. Крем.
   У сотейнику змішай молоко, яйця, цукор і крохмаль. Вари на повільному вогні, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Остуди до теплого стану та поступово введи масло, збиваючи до однорідності.
3. Збірка.
   Поріж світлий і темний коржі смужками. Переміши їх у великій мисці й залий кремом. Обережно перемішай, щоб крем рівномірно вкрив шматочки. Виклади у форму та добре утрамбуй.
4. Остаточний штрих.
   Постав у холодильник хоча б на 3–4 години, а краще на ніч — тоді пляцок стане щільним, ароматним і соковитим.

У розрізі цей десерт виглядає дуже ефектно: світлі та шоколадні “стежини” переплітаються між собою, створюючи гарний візерунок. А смак — ніжний, м’який, трохи ванільний, дуже домашній.

Що б ви додали до такого пляцка: більше какао чи більше ванілі?