Інгредієнти

Для коржів:

• 200 г вершкового масла
• 1 склянка цукру
• 2 яйця
• ½ склянки сметани
• 3 склянки борошна
• 1 ч. л. соди (погашеної оцтом)
• 2 ст. л. какао (для одного коржа)

Макова маса:

• 200 г маку (меленого)
• 1 яйце
• 3 ст. л. цукру
• 2 ст. л. манки
• 2 ст. л. сметани

Горіховий корж:

• 3 білки
• 4 ст. л. цукру
• 1 склянка мелених горіхів (грецьких або лісових)
• 1 ст. л. борошна

Крем:

• 500 мл молока
• 200 г вершкового масла
• 1 склянка цукру
• 2 ст. л. крохмалю або борошна
• ванілін

Приготування

1. Коржі

1. Масло збити з цукром.
2. Додати яйця, сметану, соду, борошно. Замісити м’яке тісто.
3. Поділити на 2 частини:
   – одна залишається білою,
   – в іншу додати какао.
4. Розкачати два коржі й випекти при 180°C 10–12 хвилин.

2. Маковий корж

Змішати всі інгредієнти, викласти тонким шаром і випекти 10 хвилин.

3. Горіховий корж

1. Білки збити до міцної піни.
2. Додати цукор, обережно всипати горіхи і ложку борошна.
3. Випекти 10 хвилин до легкої рум’яності.

4. Крем

1. Молоко з цукром нагріти.
2. Додати крохмаль (розведений у кількох ложках молока).
3. Проварити до загустіння, охолодити.
4. Збити масло і по ложці додавати заварену основу.

5. Збірка пляцка

Шари викладаємо так:

білий корж → крем → маковий → крем → горіховий → крем → корж із какао

Зверху можна посипати крихтою або тертим шоколадом.
Пляцок повинен настоятися в холодильнику 5–6 годин — тоді він стає неймовірно ніжним.

Які пляцки вам більше подобаються — горіхові, макові чи шоколадні?