Таке печиво — справжня класика домашньої української випічки. Ароматне, ніжне, хрустке по краях і м’яке всередині, із соковитою яблучною начинкою. Воно не потребує дорогих продуктів, зате виглядає дуже святково завдяки красивому “косичному” плетінню.

Цей рецепт люблять за простоту — тісто замішується за кілька хвилин, начинка найчастіше є вдома, а результат завжди виходить стабільно смачним. Таке печиво чудово смакує і до чаю, і до кави, і як домашній смаколик для дітей.

Інгредієнти для тіста:

• 300 г борошна
• 150 г вершкового масла (або маргарину)
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• ванільний цукор — за бажанням

Інгредієнти для начинки:

• 3–4 яблука
• 2 ст. л. цукру
• 1 ст. л. крохмалю
• ½ ч. л. кориці (за смаком)
• трошки лимонного соку

Як приготувати пісочні “косички” з яблуками

1. Замісіть тісто

М’яке вершкове масло розітріть із цукром. Додайте яйце та перемішайте.
Всипте борошно, розпушувач і сіль. Замісіть ніжне, еластичне пісочне тісто.
Поставте його в холодильник на 15–20 хвилин — так буде легше працювати.

2. Приготуйте яблучну начинку

Яблука очистіть і натріть на крупній тертці.
Додайте цукор, корицю, крохмаль і кілька крапель лимонного соку — перемішайте.
Начинка стане соковитою, ароматною і не розтечеся під час випікання.

3. Формування “косичок”

Розкачайте тісто у прямокутник. Розріжте на смужки.
Кожну смужку розріжте збоку на тонкі смужечки, утворюючи “косичку”.
У середину викладіть чайну ложку яблучної начинки.
Перекиньте смужечки тіста хрест-навхрест, закриваючи начинку красивим плетінням.

4. Випікання

Викладіть печиво на деко та поставте у розігріту духовку.
Випікайте при 180°C приблизно 15–20 хвилин — до золотистого кольору.

5. Подача

Остудіть, присипте цукровою пудрою — і насолоджуйтеся ніжним ароматним печивом, яке виглядає немов із кондитерської.

Корисні поради:

✨ щоб тісто не тріскалося, не додавайте занадто багато борошна
✨ крохмаль утримує яблучний сік — не пропускайте цей етап
✨ для святкової подачі можна додати родзинки або горіхи в начинку
✨ якщо тісто тепле — поставте заготовки на 5 хв у холодильник перед випіканням

А ви більше любите печиво з яблуками чи з іншою начинкою?