Тепер ніякої магазинної ковбаси! Домашній м’ясний хліб — запашний, соковитий і без жодних добавок. Готую регулярно та ділюся простим рецептом!

Цей м’ясний хліб — чудова альтернатива магазинній ковбасі. Він виходить ароматний, ніжний, із натуральним м’ясним смаком, ідеально нарізається й чудово зберігається в холодильнику кілька днів. Готувати легко, а результат перевершує будь-яку “Докторську”.

Інгредієнти:

• 700 г курячого філе або стегон без кістки
• 300 г свинячого або індичого м’яса
• 2 яйця
• 2 ст. л. крохмалю або манки
• 1 цибулина
• 3–4 зубчики часнику
• 1 ст. л. солі без гірки
• 1 ч. л. чорного перцю
• 1 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. коріандру
• 2–3 ст. л. олії
• за бажанням: зелень, сухий часник, мускатний горіх

Як приготувати м’ясний хліб

1. Подрібнити м’ясо

Перемеліть м’ясо й курку разом із цибулею та часником через м’ясорубку або у блендері.

2. Додати спеції

Додайте яйця, сіль, перець, паприку, крохмаль чи манку.

Влийте 2–3 ложки олії — вона зробить масу ніжнішою.

Добре вимішайте до повної однорідності.

Чим довше вимішувати — тим щільніший буде м’ясний хліб.

3. Формування

Форму для хліба застеліть пергаментом або змастіть олією.

Викладіть м’ясну масу, утрамбуйте ложкою, щоб не було повітряних порожнин.

4. Випікання

Готуйте в духовці при 180°C 60–70 хвилин.

Орієнтуйтесь на появу красивої рум’яної скоринки.

5. Остудити

Готовий хліб повністю охолодіть — так він стане щільним і чудово нарізатиметься тонкими скибками.

Результат

Домашній м’ясний хліб виходить соковитий, ароматний і дуже ніжний. Без консервантів, барвників чи підсилювачів смаку — абсолютно натуральний продукт, який сміливо можна давати дітям та їсти самому кожного дня.

Яку ковбасу ви найчастіше замінюєте домашніми м’ясними стравами?