Дуже смачний та гарний у розрізі пляцок “Діброва”. М’який, ніжний, ароматний — ідеальний до свят!

“Діброва” — це саме той пляцок, який завжди виглядає ефектно, легко розрізається красивими рівними шарами і має чудовий домашній смак. Він не сухий, не важкий, м’який і дуже ароматний. Начинки багато, коржі ніжні — справжня смакота!

Нижче — класичний перевірений рецепт, який точно вдасться кожному.

Інгредієнти

Для коржів:

• 4 яйця
• 1 склянка цукру
• 1 склянка сметани
• 2 склянки борошна
• 1 ч. л. соди, погашеної оцтом
• 3 ст. л. какао (для темного коржа)
• жменя подрібнених горіхів (для одного коржа — за бажанням)

Для макового коржа:

• 200 г меленого маку
• 2 яйця
• 0,5 склянки цукру
• 2 ст. л. манки
• 2 ст. л. сметани

Для білкового коржа:

• 4 білки
• 0,5 склянки цукру
• 1 склянка кокосової стружки

Крем:

• 500 мл молока
• 200 г масла
• 1 склянка цукру
• 2 ст. л. крохмалю або борошна
• ванілін

Приготування

1. Основні коржі

1. Яйця збити з цукром.
2. Додати сметану, борошно та соду.
3. Тісто поділити на 2 частини:
   – у першу додати какао,
   – у другу — горіхи (або залишити білим).
4. Випікати кожен корж при 180°C 10–12 хвилин.

2. Маковий корж

Змішати всі інгредієнти й випекти тонкий корж 10 хвилин при тій самій температурі.

3. Білковий корж

1. Білки збити до міцної піни.
2. Додати цукор і кокос.
3. Випікати 10–12 хвилин до легкої золотистості.

4. Крем

1. Молоко з цукром довести до кипіння.
2. Додати крохмаль, розчинений у кількох ложках молока.
3. Проварити до загустіння, охолодити.
4. Збити масло й по ложці додавати заварну основу.

5. Збірка пляцка “Діброва”

Шари викладаємо так:

темний корж → крем → маковий → крем → білий корж → крем → білковий кокосовий → крем → темний корж

Верх можна присипати кокосом або тертим шоколадом.

Поставити в холодильник на 5–6 годин — тоді пляцок стає ідеально ніжним і дуже смачним.

Які пляцки ви більше любите: багатошарові чи простіші, але з великою кількістю крему?