Пляцок “Чорнобривці” — старовинний рецепт з маминого записника. М’який, ніжний і зовсім не приторний!

Цей пляцок — справжня домашня класика. Він виходить м’який, ароматний, з насиченим маковим прошарком та легким кремом. Готується просто, а смак нагадує випічку з дитинства. Ідеальний до свят і для сімейних чаювань!

Інгредієнти

Для коржів:

• 250 г маргарину
• 3 склянки борошна
• 100 г цукру
• 3 ст. л. какао
• 5 ст. л. сметани
• 1 пакетик розпушувача

Макова маса:

• 2 пакетики готового меленого маку (приблизно 250 г)
• 3 яйця
• 1,5 склянки цукру
• 100 г вершкового масла (розтопленого і охолодженого)

Крем:

• 500 мл молока
• 200 г масла
• 1 склянка цукру
• 2 ст. л. борошна або крохмалю
• ванілін за смаком

Приготування

1. Коржі

1. Маргарин перетерти з борошном до крихти.
2. Додати цукор, какао, розпушувач, сметану й замісити м’яке тісто.
3. Поділити на 4 частини та розкачати тонкі коржі.
4. Випікати кожен при 180°C 7–10 хвилин.

2. Макова маса

1. Збити яйця з цукром.
2. Додати мак і розтоплене масло.
3. Добре перемішати.
4. Випекти один маковий корж (або два тонших) при 180°C близько 10 хвилин.

3. Крем

1. Частину молока змішати з борошном (або крохмалем).
2. Довести молоко з цукром до кипіння, влити борошняну суміш і варити до загустіння.
3. Охолодити.
4. Збити масло й по ложці додавати заварену основу.

4. Збірка пляцка

Чергуємо:

корж какао → крем → маковий корж → крем → корж какао → крем …

Зверху посипати кокосовою стружкою або тертим шоколадом.

Поставити в холодильник хоча б на кілька годин — пляцок стане ще ніжнішим і соковитішим.

Який пляцок вам більше до смаку: з маком чи з горіхами?