Сезон гарбуза зараз у самому розпалі, і багато господинь мають у запасі кілька яскравих помаранчевих красенів. Якщо хочеться приготувати щось просте, швидке та дуже смачне — спробуйте цю ніжну гарбузову запіканку на сковороді. Страва займає мінімум часу, не потребує духовки та ідеально підходить для сніданку, перекусу або легкої вечері.

Чому варто приготувати саме цю запіканку

• Готується за 15 хвилин — без тривалої підготовки та випікання.
• Корисна та легка — гарбуз багатий на клітковину, вітаміни та мікроелементи.
• Ніжна структура і приємний солодкуватий смак — сподобається навіть тим, хто зазвичай не їсть гарбуз.
• Підходить для будь-якої нагоди — сімейний сніданок, перекус на роботі чи легка вечеря.

Інгредієнти

• 300 г очищеного гарбуза
• 2 яйця
• 2 ст. л. манки або борошна
• 1–2 ст. л. цукру (або меду)
• дрібка солі
• 1 пакетик ванільного цукру (за бажанням)
• трошки олії для смаження

Як приготувати

1. Натріть гарбуз на дрібній тертці або перебийте в блендері до кашоподібного стану.
2. У мисці змішайте тертий гарбуз, яйця, манку (або борошно), цукор, ванільний цукор і дрібку солі.
3. Дайте масі постояти 5 хвилин, щоб манка набухла.
4. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії.
5. Вилийте суміш і смажте під кришкою на повільному вогні 7–8 хвилин.
6. Акуратно переверніть і готуйте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
7. Подавайте теплим — із медом, сметаною або ягодами.

Корисні поради

• Якщо хочете більш повітряну текстуру — збийте яйця окремо і додайте до суміші в кінці.
• Можна додати родзинки, корицю або дрібку куркуми для красивого кольору.
• Страва добре тримає форму, тому підходить і для діток.

Яку страву з гарбуза ви готуєте найчастіше?