Якщо ви відкрили банку меду й побачили зверху білу піну — не лякайтеся. Це не псує мед і зовсім не означає, що продукт неякісний. Насправді така піна — це природний процес, який часто з’являється у свіжому, якісному меді.

Чому з’являється біла піна?

✔️ Натуральна ферментація. У свіжому меді завжди є мікробульбашки повітря. Коли мед розливається ще теплим, повітря піднімається догори й утворює м’яку світлу пінку.

✔️ Кристалізація. Із часом мед кристалізується — це нормальна ознака. Разом із кристалами на поверхню можуть підніматися частинки воску, прополісу чи пилку, утворюючи світлий шар.

✔️ Ознака натуральності. У пастеризованому або сильно нагрітому меді піни не буває. Вона з’являється лише там, де продукт живий і не пройшов промислової обробки.

Чи можна такий мед їсти?

Так! Такий мед абсолютно безпечний, смачний і зберігає всі корисні властивості. Піна — це не цвіль, не ознака псування й не бактерії. Це лише повітря та натуральні мікрочастинки, властиві справжньому меду.

Коли варто насторожитися?

Лише якщо:

❗ з’явився неприємний запах,

❗ мед став пінитися як пиво,

❗ або відчувається кислий присмак.

Це може бути ознакою бродіння — тоді мед краще не вживати.