Якщо ви шукаєте просту, домашню та неймовірно м’яку випічку — ці «Пальчики з повидлом» стануть улюбленим рецептом. Вони справді виходять ніжні, наче пух, легко готуються й завжди радують запахом домашнього тепла.

Рецепт перевірений роками й підходить навіть тим, хто рідко пече. Тісто м’яке, податливе, гарно підходить, а печиво довго залишається свіжим і ароматним.

🧾 Інгредієнти

(виходить приблизно 1,3 кг печива)

• смалець або вершкове масло — 250 г
• сметана — 250 г
• яйце — 1 шт.
• дріжджі пресовані — 50 г
• цукор — 1 ст. л.
• сіль — дрібка
• борошно — 600 г
• повидло густе — для начинки
• цукрова пудра — для обкачування

👩‍🍳 Приготування

1. Приготування основи

1. У мисці з’єднайте смалець, борошно та сіль і перетріть руками до стану дрібної крихти.
2. В іншому посуді змішайте сметану, яйце, цукор і подрібнені дріжджі.
3. Добре перемішайте до однорідності.

2. Заміс тіста

1. Влийте рідку суміш у крихту.
2. Замішайте ніжне, м’яке, еластичне тісто.
3. Накрийте рушником і залиште підходити приблизно на 1 годину.

3. Формування «пальчиків»

1. Готове тісто розкачайте в тонкий квадрат.
2. Наріжте на квадратики 6×6 см або 8×8 см.
3. На край кожного квадратика покладіть трішки повидла (приблизно ½ ч. л.).
4. Акуратно скрутіть у трубочку.

Важливо: шов має бути знизу — так печиво не розкрутиться під час випікання.

4. Випікання

1. Викладіть заготовки на деко з пергаментом.
2. Випікайте при 180°C до золотистого кольору (приблизно 15–20 хв).

5. Фінішний штрих

Гарячі або теплі «пальчики» обкачайте у цукровій пудрі — так вони стануть ще ароматнішими та ніжнішими.

💛 Смакота!

Печиво виходить:

• м’яке
• пухке
• ароматне
• приємно солодке
• ідеальне до чаю чи кави

Це саме той рецепт, який хочеться готувати знову і знову — просто, швидко й по-домашньому смачно.