Торти без випічки завжди виручають, коли хочеться швидко приготувати щось домашнє, ніжне й одночасно ефектне. Основою цього десерту є сметана: для коржів підійде 20% жирності, а для крему краще взяти густішу — 30%.
Крем можна варіювати: замість сметанного чудово підійде заварний або крем на жирних вершках, а цукор за потреби легко замінити на цукрову пудру.

🥣 Інгредієнти

• борошно пшеничне — 380 г
• сметана — 700 г
• цукор — 260 г
• розпушувач — 1 ч. л.
• ванільний цукор — 1 ч. л.
• печиво для декору — за смаком

👩‍🍳 Приготування

1. Заміс тіста

1. З’єднайте 200 г сметани з 200 г цукру та ванільним цукром.
2. Окремо змішайте борошно з розпушувачем.
3. Поступово всипайте сухі інгредієнти в сметанну масу, замішуючи тісто спочатку в мисці, а потім — на присипаному борошном столі.

2. Формування коржів

1. Розділіть тісто на 8 однакових шматочків і скатайте їх у кульки.
2. Кожен шматок розкачайте в тонкий круглий пласт.
3. Виріжте рівні кола за допомогою кришки або тарілки — загалом виходить приблизно 11 коржів.

3. Обсмаження

Підсушіть коржі на сухій гарячій сковороді з обох боків до легкого золотистого відтінку. Вони готуються дуже швидко.

4. Крем

1. Решту сметани змішайте з цукром (або цукровою пудрою).
2. Збийте до гладкої консистенції.
3. При бажанні можна додати трішки лимонної цедри або ванілі.

5. Збірка торта

1. На тарілку викладайте коржі один на один, щедро змащуючи їх сметанним кремом.
2. Перемажте всі коржі та злегка придавіть конструкцію.

6. Декор

1. Подрібніть печиво в дрібну крихту.
2. Обсипте борти та верх торта — виглядає дуже охайно й святково.

7. Охолодження

Поставте торт у холодильник хоча б на кілька годин.
Коржі добре просочаться, стануть дуже м’якими, а крем — ніжним і цільним.

🌟 Порада

Такий сметанний торт готується швидше, ніж будь-який магазинний десерт — і при цьому смакує набагато краще.
А ви надаєте перевагу домашнім тортам чи часто купуєте готові? Поділіться своїми улюбленими рецептами!