Шоколадний торт «Раз, два, три!» з ніжним кремом та глазур’ю

Хочу поділитися з вами чудовим рецептом шоколадного торта з повітряним бісквітом, ніжним кремом і насиченою шоколадною глазур’ю. Готується він дуже просто, із доступних продуктів, а виходить великий і справді святковий.
Ідеальний варіант для великої компанії або для всіх, хто обожнює шоколадні десерти. Спробуйте – і ви зрозумієте, чому я печу його знову і знову!

Інгредієнти

Для бісквіту:

• яйця – 3 шт.
• цукор – 180–200 г
• молоко – 180 мл
• олія – 125 мл
• ваніль – за смаком
• борошно – 180–200 г
• какао – 3 ст. л.
• сода – 1 ч. л.
• оцет 9% – 1 ст. л.

Для крему:

• вершки 33% – 400–450 мл
• цукрова пудра – 100–150 г
• какао – 2–2,5 ст. л.

Для глазурі:

• цукор – 100 г
• какао – 60 г
• молоко – 125 мл
• олія – 100 мл

Для просочення:

• молоко – 150–200 мл

Приготування

1. Бісквіт

Оскільки тісто готується за хвилини, одразу вмикаємо духовку на 170–180°C.

1. У мисці змішуємо сухі інгредієнти: борошно, цукор, какао та соду.
2. Додаємо яйця, молоко, олію та ваніль. Перемішуємо вінчиком до однорідності.
3. Вливаємо оцет, ще раз розмішуємо.
4. Готове тісто переливаємо у форму, змащену маслом.
5. Випікаємо 20–25 хвилин, перевіряємо готовність шпажкою.

2. Крем

Поки корж остигає, готуємо крем.

1. Добре охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою та какао.
2. Збиваємо до густої, стійкої маси.

3. Збірка торта

1. У теплому коржі робимо багато проколів шпажкою.
2. Рівномірно просочуємо молоком.
3. Викладаємо крем поверх коржа, розрівнюємо.
4. Накриваємо плівкою й ставимо в холодильник щонайменше на годину.

4. Шоколадна глазур

1. У невеликому сотейнику змішуємо цукор, какао, молоко й олію.
2. Доводимо до кипіння та варимо 2–3 хвилини на слабкому вогні, помішуючи.

Готовою гарячою глазур’ю заливаємо торт.
Даємо охолонути в холодильнику приблизно 10 хвилин — і можна подавати!

Смачного!

Зберігайте рецепт, якщо він вам сподобався, та діліться з друзями. Гарного настрою й приємних приготувань! 🍫✨