Мариновані помідори з виноградом

Інгредієнти (на 3-літрову банку):

• помідори – приблизно 1,5 кг
• виноград (краще солодкий, світлий або рожевий) – 300–400 г
• часник – 4–5 зубців
• лавровий лист – 2 шт.
• кріп (парасолька або гілочка) – 1 шт.
• чорний перець горошком – 6–8 шт.
• гвоздика – 2 шт. (за бажанням)

Для маринаду (на 1 літр води):

• вода – 1 л
• цукор – 3 ст. л.
• сіль – 1 ст. л. з гіркою
• оцет 9% – 70 мл

Приготування:

1. Банки добре вимити та простерилізувати. Кришки також прокип’ятити.
2. На дно банки викласти кріп, лавровий лист, перець горошком, часник.
3. Щільно укласти шарами помідори та виноград. Можна чергувати: шар помідорів, трохи винограду.
4. Залити окропом, накрити кришкою й залишити на 10 хвилин. Потім воду злити в каструлю.
5. У злиту воду додати сіль, цукор і прокип’ятити 2–3 хвилини. В самому кінці влити оцет.
6. Гарячим маринадом залити банки з помідорами й виноградом.
7. Відразу закатати (або закрити закручуваними кришками), перевернути догори дном, укутати ковдрою й залишити до повного охолодження.

Результат:

Помідори виходять ніжні, із легкою солодкістю від винограду й пікантною кислинкою маринаду. А виноград — це справжній сюрприз: він набирає пряного смаку та чудово смакує як закуска.