🔸 Інгредієнти:

• Борошно — 500 г (приблизно 3,5 склянки)
• Вода (кипляча) — 250 мл
• Олія рослинна — 2–3 ст. ложки
• Сіль — 1 ч. ложка
• Яйце — 1 шт. (за бажанням, для еластичності, але можна і без)

🔹 Приготування:

1. Заварювання тіста:
   
   • У миску просій половину борошна.
   • Додай сіль і олію.
   • Якщо використовуєш яйце — теж додай.
   • Обережно вливай кип’яток (дуже гарячу воду!), одночасно помішуючи ложкою або виделкою, щоб не обпектися.
3. Замішування:
   
   • Коли маса трохи охолоне, поступово додавай інше борошно та замішуй тісто руками.
   • Місити потрібно 7–10 хвилин, поки тісто стане гладким, м’яким та еластичним.
5. Відпочинок тіста:
   
   • Загорни тісто в харчову плівку або накрий мискою і залиш на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб клейковина розійшлася — так воно стане ще пластичнішим.

🔸 Поради:

• Таке тісто ідеально для ліплення — не липне до рук і качалки, тонко розкачується, не розварюється.
• Підходить для вареників з ягодами, сиром, картоплею, пельменів, хінкалі та навіть чебуреків.