🥣 

Інгредієнти:

• Куряча печінка — 500 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Вершкове масло — 150 г
• Соняшникова олія — 2–3 ст. л.
• Сіль — за смаком
• Перець — за смаком
• Мускатний горіх — дрібка
  (за бажанням, але дуже рекомендовано)

🔪 

Спосіб приготування:

1. Підготуй печінку:
   
   • Промий курячу печінку, обріж плівки, видали зайве.
   • За бажанням — залий молоком на 30 хв для ніжності, потім злий.
3. Підсмаж овочі:
   
   • Наріж цибулю і моркву кубиками.
   • Обсмаж на соняшниковій олії до м’якості (5–7 хв).
5. Додай печінку:
   
   • Поклади до овочів, тушкуй 10–12 хв, поки печінка не стане ніжною (перевір розрізом — не має бути крові).
7. Остуди:
   
   • Дай суміші трохи охолонути (щоб не розплавити масло у блендері).
9. Збий паштет:
   
   • У блендері подрібни все разом із вершковим маслом, сіллю, перцем і дрібкою мускатного горіха.
   • Збий до однорідної, ніжної консистенції.
11. Охолоди:
    
    • Переклади в ємність, накрий або залий розтопленим маслом зверху (щоб не обвітрювався).
    • Постав у холодильник на 2–3 години, щоб застиг.

🍞 

Подача:

Смакує з хлібом, тостами, крекерами, гарно поєднується з варенням або журавлиним соусом.

.