🌿 

Амарант закинутий (Amaranthus retroflexus) — часто вважається бур’яном, але насправді це цінна лікарська та харчова рослина, яку використовували ще в давнину. У народі його називають також щириця, дика шпинатка, дика гречка або червоний бур’ян.

🔍 Короткий опис

• Однорічна рослина з родини амарантових.
• Має міцне прямостояче стебло (до 1 м), овальні листки та зеленувато-червоні суцвіття.
• Росте майже скрізь: на городах, полях, обабіч доріг.
• Цвіте з червня по вересень.

✅ Користь та хімічний склад

Амарант закинутий містить:

• ✅ Вітаміни: C, E, B-група
• ✅ Мінерали: кальцій, калій, магній, залізо, цинк
• ✅ Білки (включно з лізином — амінокислотою, рідкісною для рослин)
• ✅ Клітковину
• ✅ Антиоксиданти
• ✅ Сквален (речовина з протизапальними й омолоджувальними властивостями)

🩺 Лікувальні властивості

1. 

Протизапальна дія

• Знімає запалення шкіри, слизових, ясен.

2. 

Кровоочисна

• Стимулює очищення крові та лімфи, корисна при акне, алергіях, фурункульозі.

3. 

Протипухлинна

• Завдяки сквалену — здатна пригнічувати ріст деяких пухлин (науково досліджується).

4. 

Покращує травлення

• Допомагає при запорах, колітах, гастритах.

5. 

Підтримка при анемії

• Містить рослинне залізо + вітамін С, який покращує його засвоєння.

6. 

Жіноче здоров’я

• Регулює менструальний цикл, полегшує симптоми клімаксу.

7. 

Заспокійлива дія

• Відвари діють як легкий седативний засіб, знижують тиск.

🍽️ Як використовувати амарант закинутий

🌱 Молоде листя

• Використовують як шпинат: тушкують, варять, додають у супи, борщі, омлети.
• Смак — м’який, трохи горіховий.

Рецепт: Літній зелений суп

• 1 жменя листя амаранту
• 1 картоплина
• 1 морквина
• 0,5 цибулини
• Варити до готовності, наприкінці додати зелень і ложку олії.

🧪 Лікувальні рецепти:

1. 

Настій для внутрішнього вживання

При запаленні, слабкості, анемії

• 1 ст. л. сухого листя або квітів залити 250 мл окропу
• Настояти 20 хв, процідити
• Пити по 1/3 склянки 2–3 рази на день

2. 

Ванночки для шкіри, при дерматитах, кандидозі

• 3–4 ст. л. сухої сировини на 1 л окропу
• Настояти 30 хв, додати у ванночку
• Застосовувати 10–15 хв щодня

3. 

Полоскання горла та ясен

• Такий самий настій, як і для пиття
• Полоскати теплим 3–4 рази на день

⚠️ Протипоказання

• Не рекомендується при сечокам’яній хворобі (вміст оксалатів).
• Обережно — при гіпотонії (знижує тиск).
• Можлива індивідуальна алергія.
• Не вживати у великій кількості щодня — може дратувати ШКТ.

🌾 Поради зі збору та сушіння

• Збирають верхні частини рослини до цвітіння або на початку цвітіння.
• Сушити в тіні, при температурі до 40°C.
• Зберігати в паперових пакетах або скляній тарі.

🔚 Висновок

Амарант закинутий — не просто бур’ян, а скарб народної медицини та кухні. Його листя, квіти й насіння мають унікальний склад, зміцнюють організм і допомагають при багатьох станах. Влітку ця зелень — справжній дар природи, який легко знайти буквально під ногами.