Ідеальний варіант для чаю: тісто — м’яке, ніжне, не кришиться, а печиво залишається свіжим кілька днів!

🍪 Печиво на кефірі з яблучною начинкою

Просто, смачно і дуже ніжно!

🧾 Інгредієнти:

Для тіста:

• Кефір — 100 мл
• Вершкове масло (м’яке) — 120 г
• Жовток — 1 шт
• Цукор — 2 ст. л.
• Борошно — приблизно 300 г
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Сіль — щіпка

Для начинки:

• Яблука — 2–3 шт
• Цукор — за смаком (1–2 ст. л.)
• Кориця — за бажанням
• Крохмаль або манка — 1 ч. л. (для соковитих яблук)

👩‍🍳 Приготування:

1. 

Замішуємо тісто

• У мисці з’єднай м’яке вершкове масло + цукор + жовток + щіпку солі, добре розітри виделкою або міксером.
• Додай кефір, перемішай до однорідності.
• Просій борошно з розпушувачем і поступово додавай в тісто.
• Заміси м’яке, трохи липке, але еластичне тісто.
  Якщо сильно липне — додай ще трохи борошна.
• Загорни в плівку, відправ у холодильник на 30–40 хвилин.

2. 

Начинка

• Очисти яблука, натри на великій тертці.
• Змішай з цукром, корицею (за бажанням), і додай трохи крохмалю або манки — щоб начинка не “потекла”.

3. 

Формуємо печиво

• Тісто розкатай товщиною 4–5 мм.
• Виріж кружечки або квадрати (наприклад, склянкою).
• На середину виклади трохи яблучної начинки.
• З’єднай краї як вареник або зроби “півмісяць”.
• Защипи добре, щоб не відкрились у духовці.

4. 

Випікаємо

• Виклади на деко з пергаментом.
• За бажанням — змасти печиво жовтком або молоком для рум’янцю.
• Випікай при 180°C ~ 20–25 хвилин, до золотистої скоринки.

5. 

Подача

• Остудити і (за бажанням) посипати цукровою пудрою.
• Печиво дуже смачне теплим, але навіть на другий і третій день воно залишається м’яким і ніжним!

💡 Порада:

Це тісто універсальне — начинку можна змінювати:

🔹 сир + ваніль

🔹 вишня

🔹 повидло

🔹 мак або горіхи з медом

Хочеш — зроблю цей рецепт у PDF для кулінарного зошита чи красиву картинку з етапами.