🧾 Інгредієнти:

• Філе риби (хек, минтай, тріска, судак) — 500 г
• Цибуля — 1 шт
• Морква — 1 шт
• Болгарський перець — 1 шт (за бажанням)
• Часник — 2–3 зубчики
• Томатна паста — 2 ст. л.
• Вода або бульйон — 150 мл
• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль, перець, лавровий лист — до смаку
• Олія для смаження
• Свіжа зелень

👩‍🍳 Приготування:

1. Підготуй рибу:
   Наріж філе порційними шматками, трохи посоли і поперчи. Можна злегка обваляти в борошні й обсмажити (або класти сирою — буде дієтичніше).
2. Овочева засмажка:
   
   • Наріж цибулю півкільцями, моркву натри на тертці, перець — соломкою.
   • Обсмаж усе на олії до м’якості (5–7 хв).
4. Томатний соус:
   
   • Додай до овочів томатну пасту, дрібно нарізаний часник, цукор.
   • Влий воду або бульйон.
   • Посоли, поперчи, кинь лавровий лист. Потушкуй соус 3–5 хв.
6. З’єднай усе:
   У глибоку сковороду/каструлю виклади рибу, зверху — овочевий соус.
   Тушкуй під кришкою 15–20 хв на слабкому вогні, поки риба не стане ніжною.

🍽 Подача:

Ідеально з пюре, гречкою, булгуром або відварною картопелькою.

Обов’язково — свіжий хліб для вмочування соусу!