🍒 Вишневий пиріг — це класика, яка завжди доречна: і до чаю, і на свято. Нижче — універсальний рецепт соковитого вишневого пирога, який чудово виходить зі свіжою, замороженою або консервованою вишнею.

🍒 

Вишневий пиріг (м’який, соковитий, ароматний)

🔸 

Інгредієнти (на форму Ø 22–24 см):

Для тіста:

• Яйця — 3 шт
• Цукор — 150 г
• Ванільний цукор — 1 ч. л.
• Сметана або йогурт — 150 г
• Рослинна олія — 50 мл
• Борошно — 200–220 г
• Розпушувач — 1 ч. л.

Для начинки:

• Вишня (свіжа / заморожена / консервована) — 300–400 г
• Крохмаль — 1 ст. л. (для соковитої вишні)

🔹 

Як приготувати:

1. Підготуйте вишню:
   
   • Якщо заморожена — розморозьте та злийте зайвий сік.
   • Якщо консервована — теж злийте сік.
   • Якщо свіжа — видаліть кісточки.
3. Збийте яйця з цукром до легкої пінки (3–4 хвилини міксером).
4. Додайте сметану (або йогурт), олію, ванільний цукор — добре перемішайте.
5. В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем.
   Додавайте до рідкої частини частинами, замішуючи тісто. Воно має бути, як густа сметана.
6. Застеліть форму пергаментом або змастіть маслом.
7. Вилийте тісто у форму.
8. Вишню обсипте крохмалем і рівномірно викладіть поверх тіста.
9. Випікайте у розігрітій духовці при 180°C 35–45 хвилин, до золотистої скоринки.
   Перевіряйте готовність шпажкою — вона має бути сухою.

🔸 

За бажанням зверху:

• Присипати цукровою пудрою
• Полити легенько шоколадом або глазур’ю
• Подати зі збитими вершками або кулькою морозива — ммм! 😍

💡 

Поради:

• Якщо вишня дуже соковита — можна трохи втиснути її в тісто, щоб не потекла зверху.
• Для шоколадного варіанту додайте 1–2 ст. л. какао в тісто.