Ох, як смачно звучить! 🍃 Мохіто із зеленого агрусу — це справжня вибухова комбінація смаку літа: кислинка, м’ята, трішки цукру — ідеально як варення або як основа для напоїв.

Ось тобі перевірений рецепт на зиму або для миттєвого смакування:

🍈 

Мохіто із зеленого агрусу (варення/заготовка)

✅ 

Інгредієнти (на ~5 півлітрових банок):

• Зелений аґрус — 1 кг
• Цукор — 1 кг
• М’ята свіжа — 1 великий пучок (~15–20 гілочок)
• Лимон — 1 великий (або лайм)
• Вода — 150 мл

👩‍🍳 

Спосіб приготування:

1. Підготуй агрус:
   
   • Помий ягоди, обріж хвостики.
   • За бажанням — трохи подрібни блендером або проколи кожну ягідку зубочисткою, щоб краще просочились сиропом.
3. Приготуй сироп:
   
   • У каструлі закип’яти воду з цукром.
   • Додай половину пучка м’яти (цілими гілочками) і цедру половини лимона.
   • Провари 3–5 хвилин, потім витягни м’яту.
5. Варіння:
   
   • Додай ягоди агрусу в сироп, доведи до кипіння.
   • Зменш вогонь і вари ще 10–15 хвилин, періодично знімаючи піну.
7. Фінальний штрих:
   
   • Додай сік половини або цілого лимона (за смаком).
   • Додай свіжу м’яту (решту пучка), провари ще 2 хвилини й вимкни.
9. Закатка:
   
   • Розлий гарячу масу в стерилізовані банки.
   • Закрути, переверни догори дном і укутай до повного охолодження.

💡 

Поради:

• Якщо любиш густе варення — провари агрус ще 10–15 хв після першого охолодження (двоступенева варка).
• Можна додати лайм замість лимона — буде ще яскравіше.
• Замість варення можна зробити сироп або джем — просто подрібни все блендером і проціди.

Це справжній смак мохіто в банці — і до чаю, і в газовану воду, і як топінг на морозиво 🍦. Хочеш — можу надіслати ще варіант без варіння, «живе варення».