🥯 

Інгредієнти для тіста:

• Молоко – 250 мл (тепле)
• Сухі дріжджі – 10 г (або 30 г свіжих)
• Цукор – 100 г
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Яйце – 2 шт. (1 у тісто, 1 для змащування)
• Сметана – 100 г (жирна, не кисла)
• Маргарин – 100 г (розтопити і остудити)
• Ванільний цукор – 1 ч. л. (за бажанням)
• Борошно – приблизно 600–700 г (дивитися по консистенції тіста)

🧑‍🍳 

Приготування:

1. Активуйте дріжджі:
   
   • У тепле молоко додайте 1 ч. л. цукру та дріжджі. Перемішайте і залиште на 10–15 хвилин, щоб з’явилася “шапочка”.
3. Змішайте інгредієнти:
   
   • У великій мисці збийте яйце з цукром і сіллю.
   • Додайте сметану, ванільний цукор і розтоплений маргарин. Перемішайте.
   • Влийте дріжджову суміш і знову перемішайте.
5. Додайте борошно:
   
   • Поступово додавайте просіяне борошно. Замісіть м’яке, трохи липке тісто.
7. Дайте тісту підійти:
   
   • Накрийте тісто рушником або плівкою і залиште в теплому місці на 1–1,5 години, поки не збільшиться в 2–3 рази.
9. Формування булочок:
   
   • Обімніть тісто, сформуйте булочки (можна завивати як равлики, косички, сердечка).
   • Викладіть на деко з пергаментом. Дайте постояти ще 20 хвилин.
11. Змащування:
    
    • Змастіть булочки збитим яйцем або жовтком (можна додати трохи молока).
13. Випікання:
    
    • Випікайте при температурі 180°C 20–25 хвилин до рум’яності.

🔔 

Поради:

• Якщо хочете солодші булочки, додайте ще 20–30 г цукру.
• Можна начинити родзинками, повидлом, маком або зробити з корицею.
• Готові булочки можна змастити вершковим маслом для м’якості або посипати цукровою пудрою.