Соління огірків на зиму холодним методом: без цукру, оцту та окропу. Покроковий рецепт приготування хрустких огірочків на зиму, таких хрустких я ще в житті не їла.

Інгредієнти:

• огірки;
• 1 кг солі;
• гострий перець, часник — за бажанням;
• 10 л чистої води.

Спосіб приготування:

У холодній чистій воді повністю розчиняємо сіль.

У підготовлені банки викладаємо зелень, часник, потім щільно укладаємо огірки.

Заливаємо все підготовленим розсолом.

Гірчицю краще не додавати, щоб не вплинути на процес бродіння. Трави та спеції додавайте на свій смак.

Накриваємо банки кришками та залишаємо при кімнатній температурі на 5–6 днів — до завершення бродіння.

Після цього зливаємо розсіл, огірки промиваємо чистою водою.

У банки наливаємо чисту воду, герметично закручуємо кришками та переносимо для зберігання в льох або комору.

Такі огірки добре зберігаються кілька років, залишаючись хрусткими та дуже смачними.