---

Курячі грудки, фаршировані грибами з часниковим маслом і сиром 🧄🧀🍗

Соковите куряче філе, начинене обсмаженими грибами, часником і сиром, підрум’янене на сковороді та доведене до досконалості в духовці.

---

Якщо ви шукаєте рецепт, що поєднує смак, простоту і нотку вишуканості — це саме він! Ця страва виглядає як із дорогого ресторану, але готується вдома без особливих зусиль і без потреби бути шеф-кухарем.

Рецепт натхнений європейською кухнею, де ніжне м’ясо поєднується з ароматною кремовою начинкою. Курка тут — мов чисте полотно, що вбирає в себе смаки смажених грибів, часнику і розтопленого сиру.

---

💖 Чому вам сподобається цей рецепт:

• Не потребує складних інгредієнтів або навичок
• Кремова начинка з грибів, сиру та часнику — ідеальне поєднання
• Ідеально підходить і для буденних обідів, і для святкового столу
• Підходить для низьковуглеводної дієти
• Дружній рецепт для початківців

---

🛒 Інгредієнти (на 4 порції):

• 4 великі курячі грудки (розрізані “книжкою”)
• 200 г свіжих шампіньйонів, дрібно нарізаних
• 2 зубчики часнику, подрібнених
• 2 ст. л. вершкового масла
• 50 г вершкового сиру (крем-сиру)
• 150 г тертого моцарелли
• 1 ч. л. свіжої петрушки (за бажанням)
• Сіль і перець — за смаком
• Оливкова олія — для смаження
• Кулінарні шпажки або нитка — для фіксації грудок

---

🔄 Можна замінити:

• Моцарелу — на гауду, ементаль або м’який манчего
• Вершковий сир — на рикоту
• Шампіньйони — на портобелло чи лисички
• Вершкове масло — на кокосове чи рослинне для версії без лактози
• Можна використати веганський сир

---

🍳 Обладнання:

• Велика сковорідка, бажано придатна для духовки
• Гострий ніж
• Кухонний термометр (не обов’язково, але корисно)

---

👨‍🍳 Приготування по кроках:

Крок 1 – Підготовка інгредієнтів

• Наріж гриби та часник
• Обсмаж на вершковому маслі до м’якості (5–7 хв)
• Дай охолонути

Крок 2 – Начинка

• Змішай гриби з крем-сиром, тертою моцарелою, зеленню, сіллю та перцем
• Має вийти густа кремова маса

Крок 3 – Начинити курку

• Розклади грудки, заповни начинкою
• Згорни та зафіксуй шпажками або ниткою

Крок 4 – Підрум’янити

• У сковороді розігрій олію, обсмаж грудки з обох боків до золотистої скоринки (по 2–3 хвилини)

Крок 5 – Запікання

• Розігрій духовку до 200 °C
• Дотушкуй страву в духовці 15–20 хв, поки всередині не буде 75 °C
• Дай 5 хв відпочити перед нарізанням

---

📝 Поради:

• Не клади забагато начинки — залиш місце, щоб не витікало
• Надійно закріплюй краї
• Використовуй термометр, щоб уникнути пересушування
• Дай м’ясу трохи охолонути після запікання — так соки рівномірно розподіляться

---

❄️ Як зберігати:

• При кімнатній температурі — до 2 годин
• У холодильнику — до 3 днів у герметичному контейнері
• У морозильнику — заморозити порційно в плівці
• Розігрівати в духовці при 160 °C до повного прогрівання

---

🍽️ З чим подавати:

• Класика: пюре, рис, овочі на пару, зелена салата
• Для легшого варіанту — зі свіжими овочами або запеченою спаржею

---

❓ Поширені запитання:

Чи можна замінити м’ясо?
Так! Спробуйте філе індички або свинину (відкриту «книжкою»). Час готування коригуйте.

Чи можна приготувати заздалегідь?
Так. Зберігайте сирі фаршировані грудки в холодильнику, а готуйте безпосередньо перед подачею.

Чим зафіксувати начинку?
Шпажками, ниткою або охолодити грудки перед смаженням, щоб вони тримали форму.

---

🍗 Підсумок

Ця страва — більше ніж просто вечеря. Це — теплий дім, турбота і можливість поділитися з рідними чимось справді смачним. Готуй із любов’ю, експериментуй зі смаками, та не забудь запросити гостей 😉