Сирник «Антонівський» – ніжність смаку та сила традиції

Цей сирник – не просто десерт. Це підтримка, це пам’ять, це віра у перемогу. Ідеально пасує до затишного чаювання в родинному колі та стане особливим символом у святковому меню.

Готується легко, з простих інгредієнтів, а результат — справжній сирниковий шедевр із нотками шоколаду, маку та соковитих вишень.

📝 Інгредієнти

Сирна маса:

• Кисломолочний сир — 1 кг
• Цукор — 200 г
• Яйця — 4 шт.
• Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.
• Ванільний цукор або екстракт — за смаком
• Мак (цілий, сухий) — 50 г
• Вишні без кісточок — 300 г

Шоколадна маса:

• Яйця — 3 шт.
• Цукор — 150 г
• Рослинна олія — 100 мл
• Сметана (10%) — 100 г
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Какао — 40 г
• Борошно — 150 г

👩‍🍳 Спосіб приготування

Сирна маса:

1. До сиру додайте яйця та цукор, перебийте все блендером до кремової, гладкої консистенції.
2. Додайте крохмаль і ваніль — перемішайте ложкою.
3. Розділіть масу навпіл. До однієї частини додайте мак і ретельно вимішайте.

Шоколадна маса:

1. Збийте яйця з цукром блендером до пишної маси.
2. Додайте сметану й олію, перемішайте.
3. Додайте розпушувач, какао та просіяне борошно — знову добре збийте до однорідності.

🍒 Збирання сирника:

1. Форму (розміром приблизно 35×25 см) застеліть пергаментом.
2. Ложкою хаотично викладайте по черзі три маси: сирну з маком, сирну без маку та шоколадну.
3. Перший шар — і зверху вишні.
4. Потім викладайте другий шар у такому ж порядку й знову додайте вишні.

🔥 Випікання:

Поставте у розігріту до 180°C духовку. Випікайте приблизно 60 хвилин (до рум’яної скоринки й пружної серединки).

🍫 Оздоблення:

Після охолодження полийте сирник розтопленим шоколадом — і смакота готова!

💙 Антонівський сирник — це більше, ніж десерт:

Це любов до традицій, підтримка незламності, тепло дому навіть у найбуремніші часи.

Хай смакує! А якщо рецепт припав до душі — не забудьте зберегти собі, поділитися з друзями й підтримати українське!