Торт «Юлія» — шоколадна класика без випічки

Цей торт завжди рятує мене, коли хочеться чогось особливого, але часу — обмаль. Жодної духовки, мінімум інгредієнтів і максимум задоволення! Ніжні шоколадні коржі на сковорідці, оксамитовий крем і блискуча глазур — торт «Юлія» точно закохає з першого шматочка 💕

📝 Інгредієнти:

Для коржів:

• 1 яйце
• Дрібка солі
• Ваніль (на смак)
• 120 г цукру
• 80 г олії
• 200 г молока
• 200 г борошна
• 20 г какао
• 15 г розпушувача

Для крему:

• 375 г йогурту або молока
• 4 ст. л. цукру
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 20 г какао
• 80 г чорного шоколаду
• 40 г вершкового масла

Для глазурі:

• 80 г чорного шоколаду
• 1 ч. л. вершкового масла
• 50 г молока

👩‍🍳 Як приготувати:

Крок 1: Крем

У каструлі змішайте йогурт, цукор, крохмаль і какао. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки крем не стане густим. Додайте шоколад і масло, розмішайте до повної однорідності. Перекладіть у миску, накрийте плівкою в контакт і дайте повністю охолонути.

Крок 2: Коржі на сковорідці

У мисці збийте яйце з сіллю, ваніллю й цукром. Додайте олію, молоко, перемішайте. Просійте борошно, какао і розпушувач — замішайте гладке тісто. Поділіть його навпіл.

Розігрійте сковорідку (26–28 см), змащену маслом. Вилийте одну частину тіста, накрийте кришкою й готуйте 12–15 хвилин на маленькому вогні до «сухої палички». Повторіть з другою частиною тіста. Готові коржі охолодіть. За бажанням — обріжте краї й залиште обрізки для крихти.

Крок 3: Збирання торта

Крем, що охолов, збийте міксером до легкої текстури. Один корж змастіть кремом, накрийте другим. Змастіть увесь торт зверху і з боків. Боки обсипте крихтою з обрізаних шматочків.

Крок 4: Глазур

Змішайте шоколад, масло та молоко. Розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці до однорідної маси. Покрийте верх торта глазур’ю та, за бажанням, намалюйте спіральку ложкою.

Сховайте торт у холодильник на кілька годин — і насолоджуйтесь!

Цей торт — мов листівка з дитинства, така сама домашня, рідна й смачна. А головне — готується просто і без метушні 🥰

Як вам рецепт? Сподобався? Поділіться з друзями, залиште коментар чи сердечко — завжди приємно бачити вашу підтримку! ❤️