Сьогодні ділюсь рецептом неймовірно ніжного крему, який з легкістю приготує навіть початківець. Він чудово підходить для прошарку тортів, начинок у тістечка або просто до млинців. Має смак пломбіру з дитинства — той самий, який пам’ятають наші мами і бабусі 💛

📝 Інгредієнти:

• 2 яйця
• 500 мл молока
• 130–150 г цукру (регулюйте на свій смак)
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 180 г вершкового масла
• Дрібка ваніліну (або ванільний цукор/екстракт)

👩‍🍳 Спосіб приготування:

1. Нагріваємо молоко
   Вилийте молоко в каструлю з товстим дном, додайте ванілін. Нагрівайте, періодично помішуючи, майже до кипіння.
2. Готуємо яєчну суміш
   В окремій мисці збийте яйця до однорідності (білок і жовток мають повністю з’єднатися).
3. З’єднуємо сухі інгредієнти
   Змішайте цукор із крохмалем. У два підходи введіть цю суміш до яєць, добре перемішуючи.
4. З’єднуємо з молоком
   Коли молоко майже закипає, зніміть з вогню і частинами вливайте його в яєчно-крохмальну суміш, постійно помішуючи.
5. Варимо крем
   Перелийте суміш назад у каструлю. Варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки крем не загусне.
6. Доводимо до готовності
   Зніміть крем з плити, добре розмішайте, а потім ще раз проваріть 20–30 секунд.
7. Охолоджуємо
   Перелийте крем у чисту посудину, накрийте харчовою плівкою в контакт (щоб не з’явилася плівка) і залиште остигати до кімнатної температури.
8. Збиваємо масло
   Вершкове масло кімнатної температури збийте міксером до світлої, пухкої маси.
9. Об’єднуємо крем
   Заварну основу пом’якште міксером, а потім поступово вводьте її до масла, кожен раз добре перемішуючи. Важливо: і масло, і основа мають бути однієї температури, щоб крем не розшарувався.

Результат:
Ніжний, ароматний, стійкий крем із вершковим смаком — ідеальний для домашньої випічки!

Як вам такий рецептик? 😊 Якщо сподобався — ставте сердечко ❤️, діліться з друзями й залишайте коментарі! Завжди радію вашій активності та підтримці!

✨ До речі, якщо вам подобаються українські рецепти та затишні кулінарні розмови — запрошую приєднатись до нашої спільноти в Telegram: https://t.me/uavoicegpt 💬