Хочете здивувати рідних цього Великодня? Приготуйте паску-краффін — поєднання традиційної паски та круасану. Ця здобна, повітряна випічка з цитрусовим ароматом, родзинками та сушеною вишнею — справжня зірка святкового столу ✨

🧾 Інгредієнти:

🔹 Для опари:

• Тепле молоко — 110 мл
• Цукор — 1 ст. л.
• Сухі дріжджі — 7 г
• Борошно — 2 ст. л.

🔹 Для тіста:

• Яйце — 1 шт.
• Жовтки — 2 шт.
• Сік апельсина — 2 ст. л.
• Цукор — 100 г
• Дрібка солі
• Розтоплене вершкове масло — 50 г
• Цедра 1 апельсина і 1 лимона
• Борошно — 380–400 г

🔹 Для начинки:

• Родзинки — 20 г
• Сушена вишня або журавлина — 100 г
• Вершкове масло (м’яке) — 50 г

👩‍🍳 Як приготувати:

1. Опара: У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте цукор і борошно. Перемішайте й залиште на 10 хвилин, щоб з’явилася пінка.
2. Тісто: В іншій мисці збийте яйце з жовтками, додайте апельсиновий сік, цукор, сіль, розтоплене масло та цитрусову цедру. Влийте опару й поступово додавайте борошно. Замісіть м’яке, ніжне тісто.
3. Перший підйом: Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин.
4. Формування краффінів: Розділіть тісто на дві частини. Кожну розкачайте у прямокутник, змастіть вершковим маслом, посипте сухофруктами. Скачайте у рулет.
5. Один рулет злегка надріжте посередині (не доходячи до краю 2 см), загорніть навколо другого і сформуйте «троянду». Викладіть у форму й залиште ще на 20 хвилин для вистоювання.
6. Випікання:
   Розігрійте духовку до 200°C. Випікайте 10 хвилин, потім зменшіть до 170°C і випікайте ще 40–50 хв.
   Остудіть і посипте цукровою пудрою.

Ця паска — справжнє свято смаку та вигляду! Ідеальна для великоднього кошика та сімейного столу 💛

📌 Зберігайте рецепт, діліться з подругами та не забувайте залишити ❤️, якщо хочете ще більше святкових ідей!