Торт “Спартак” в домашніх умовах

Шоколадно-медовий торт “Спартак” – це поєднання ніжних коржів і вершково-заварного крему. Він виходить дуже м’яким і буквально тане в роті!

Інгредієнти

Для коржів:

• 100 г вершкового масла

• 2 ст. л. меду

• 150 г цукру

• 2 ст. л. какао-порошку

• 1 яйце

• 1 ч. л. соди (гасити оцтом або лимонним соком)

• 450 г борошна

Для заварного крему:

• 500 мл молока

• 2 яйця

• 150 г цукру

• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю (або 3 ст. л. борошна)

• 200 г вершкового масла

• 1 ч. л. ванільного цукру

Для просочення:

• 50 мл молока або завареного чаю

Приготування

Крок 1: Приготування тіста

1. У каструлі змішати масло, мед, цукор і какао.

2. Поставити на водяну баню, нагрівати, поки суміш стане однорідною.

3. Додати яйце, швидко розмішати.

4. Додати соду, перемішати – маса збільшиться в об’ємі.

5. Додати борошно і замісити м’яке тісто.

Крок 2: Випікання коржів

1. Розділити тісто на 6-8 частин.

2. Розкачати тонкі коржі (3-4 мм), обрізати за формою.

3. Випікати при 180°C 5-7 хвилин.

4. Обрізки залишити – вони підуть на посипку.

Крок 3: Заварний крем

1. Змішати яйця, цукор, крохмаль і трохи молока.

2. Решту молока довести до кипіння і тонкою цівкою влити в яєчну суміш.

3. Варити на слабкому вогні до загустіння, постійно помішуючи.

4. Остудити, додати вершкове масло і ванільний цукор.

Крок 4: Збірка торта

1. Коржі злегка змастити молоком або чаєм для м’якості.

2. Перемазати кожен корж кремом.

3. Верх і боки теж змастити кремом, обсипати крихтою.

4. Дати настоятися в холодильнику 6-12 годин.

Результат

Торт виходить дуже м’яким, ароматним і смачним!