Цей пляцок — справжня знахідка для любителів кокосових та апельсинових десертів. Поєднання ніжного кокосового тіста, ароматного апельсинового крему та насиченого шоколадного глазурі неодмінно підкорить ваші серця. Рецепт нескладний, тому з ним впорається навіть господиня-початківець. А результат гарантує вам розкішний десерт, який стане окрасою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 200 г вершкового масла
• 150 г цукру
• 4 яйця
• 250 г борошна
• 100 г кокосової стружки
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка солі

Для апельсинового крему:

• 500 мл молока
• 4 жовтки
• 100 г цукру
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 1 пакетик ванільного цукру
• цедра 1 апельсина
• 100 мл апельсинового соку

Для шоколадного глазурі:

• 100 г вершкового масла
• 100 г темного шоколаду
• 2 ст. л. молока

Для прикрашання:

• цукрова пудра
• кокосова стружка

Приготування:

1. Приготуйте тісто:

• Розм’якшіть вершкове масло при кімнатній температурі.
• Збийте масло з цукром до пишної маси.
• Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного.
• Просійте борошно з розпушувачем і сіллю.
• Додайте кокосову стружку.
• Поступово додайте сухі інгредієнти до масляної суміші, обережно вимішуючи лопаткою до однорідності.

2. Випікайте корж:

• Розігрійте духовку до 180°C.
• Застеліть форму для випікання пергаментним папером.
• Викладіть тісто у форму і розрівняйте його.
• Випікайте корж протягом 30-35 хвилин, до золотистого кольору.
• Дайте коржу трохи охолонути у формі, потім дістаньте його і повністю остудіть на решітці.

3. Приготуйте апельсиновий крем:

• У каструлі змішайте молоко, жовтки, цукор, кукурудзяний крохмаль, ванільний цукор, цедру апельсина і апельсиновий сік.
• Поставте каструлю на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи, до загустіння крему.
• Зніміть крем з вогню і дайте йому трохи охолонути.

4. Приготуйте шоколадний глазур:

• На водяній бані розтопіть шоколад з вершковим маслом і молоком, постійно помішуючи, до однорідної маси.

5. Зберіть пляцок:

• Розріжте корж навпіл горизонтально.
• Викладіть один корж на тарілку.
• Змастіть його щедрим шаром апельсинового крему.
• Накрийте другим коржем.
• Покрийте весь пляцок шоколадним глазур’ю.
• Прикрасьте пляцок цукровою пудрою і кокосовою стружкою.

6. Подавайте пляцок «Кокосово-апельсинова насолода» холодним.

Поради:

• Для більш насиченого кокосового смаку можна додати до тіста трохи кокосового молока або кокосового лікеру.
• Апельсиновий крем можна зробити більш густим, збільшивши кількість кукурудзяного крохмалю на 10-15 г.
• Замість темного шоколаду для глазурі можна використовувати молочний шоколад.
• Пляцок можна прикрасити свіжими ягодами