Швидкі, повітряні вергуни з дитинства: рецепт, який зігріє душу

Вергуни — це традиційні українські пончики, які обожнюють і дорослі, і діти. Їх можна їсти з цукровою пудрою, варенням, медом, маком або просто так. А ще вони неймовірно швидко та просто готуються!

Ось рецепт швидких повітряних вергунів з дитинства:

Інгредієнти:

• 500 г кефіру (2,5%)
• 1 яйце
• 2 ст. л. цукру
• 1/2 ч. л. солі
• 1 ч. л. розпушувача
• 400-500 г борошна
• Олія для фритюру

Приготування:

1. Змішайте кефір, яйце, цукор і сіль.
2. Додайте розпушувач і борошно, поступово просіваючи її через сито.
3. Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук.
4. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин, щоб воно підійшло.
5. Розкачайте тісто товщиною 1-1,5 см.
6. Виріжте з тіста кружечки за допомогою склянки або спеціальної виїмки для пончиків.
7. У глибокій каструлі розігрійте олію до 170-180°C.
8. Опустіть вергуни в олію і обсмажте їх з обох боків до золотистого кольору.
9. Викладіть готові вергуни на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
10. Посипте вергуни цукровою пудрою або подавайте з варенням, медом, маком за смаком.

Поради:

• Щоб вергуни були ще більш повітряними, можна додати в тісто трохи гашеної оцтом соди.
• Також можна додати в тісто трохи ванільного екстракту або цедри лимона для аромату.
• Якщо ви хочете, щоб вергуни були більш хрусткими, можна обсмажити їх у фритюрі трохи довше.
• Готові вергуни можна зберігати в холодильнику протягом 2-3 днів.

Смачного!

Цей простий рецепт вергунів обов’язково стане вашим улюбленим. Він нагадає вам про смак дитинства і зігріє душу.