Консервована кукурудза в домашніх умовах: простий рецепт для збереження літа на зиму

Зберегти смак літа та насолоджуватися свіжою кукурудзою в холодну пору року допоможе простий рецепт консервації. Цей спосіб не потребує багато часу та зусиль, а результат – хрусткі, соковиті зерна, які нічим не відрізняються від свіжої кукурудзи.

Інгредієнти:

• Кукуруза свіжа (кількість залежить від бажаної кількості банок)
• Вода
• Сіль (на 1 л води – 1 ст. л. солі)
• Цукор (за бажанням, на 1 л води – 1-2 ст. л. цукру)
• Оцет (за бажанням, на 1 л води – 1 ст. л. 9% оцту)

Приготування:

1. Підготуйте кукурудзу: очистіть качани від листя, промийте зерна під проточною водою.
2. Стерилізуйте банки та кришки: ретельно вимийте банки з содою, прокип’ятіть їх протягом 10-15 хвилин. Кришки також прокип’ятіть протягом 5 хвилин.
3. Заповніть банки: щільно укладіть зерна кукурудзи в банки, залишаючи трохи місця зверху.
4. Приготуйте маринад: в каструлі закип’ятіть воду з сіллю, цукром (за бажанням) і оцтом (за бажанням).
5. Залийте банки маринадом: залийте киплячим маринадом кукурудзу в банках доверху.
6. Стерилізуйте: поставте банки з кукурудзою в каструлю з гарячою водою (вода повинна доходити до плечей банок). Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте банки протягом 20-25 хвилин.
7. Закатайте: закатайте банки простерилізованими кришками.
8. Зберігання: переверніть банки догори дном і залиште в такому положенні до повного охолодження. Потім зберігайте консервовану кукурудзу в прохолодному місці.

Поради:

• Для кращого смаку використовуйте молоду, солодку кукурудзу.
• Замість оцту можна використовувати лимонну кислоту (на 1 л води – 1/2 ч. л. лимонної кислоти).
• До маринаду можна додати спеції за своїм смаком: лавровий лист, чорний перець горошком, духмяний перець.
• Зберігати консервовану кукурудзу можна до 2 років.

Смачного!

Цей простий рецепт допоможе вам зберегти смак літа на цілу зиму. Насолоджуйтесь хрусткою, соковитою кукурудзою в будь-яку пору року!tunesharemore_vert