Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом неймовірно смачного шоколадного пирога з сиром і вишнями. Ця випічка стане справжньою окрасою вашого столу і завоює серця всіх ласунів. Пиріг готується дуже просто, з доступних інгредієнтів, а результат вас приємно здивує.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 150 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 50 г какао-порошку
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 1/2 ч. л. розпушувача
• Щіпка солі

Для сирної начинки:

• 250 г сиру (9% жирності)
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 1 ч. л. ванільного екстракту

Для вишневої начинки:

• 300 г вишні (свіжої або замороженої)
• 2 ст. л. цукру
• 1 ст. л. крохмалю

Додатково:

• Вершкове масло для змащування форми

Приготування:

1. Тісто:

• У мисці змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль.
• Додайте холодне вершкове масло, натерте на тертці, і розітріть руками до крихти.
• Додайте цукор, яйце і замісіть тісто. Тісто має бути м’яким і еластичним.
• Загорніть тісто в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.

2. Сирна начинка:

• У мисці збийте сир з цукром до однорідної маси.
• Додайте яйце і ванільний екстракт, перемішайте.

3. Вишнева начинка:

• Вишню, якщо вона заморожена, розморозьте і відцідіть сік.
• До вишні додайте цукор і крохмаль, перемішайте.

4. Збірка пирога:

• Розігрійте духовку до 180°C.
• Форму для випічки змастіть вершковим маслом.
• 2/3 тіста розкачайте в пласт і викладіть у форму, формуючи бортики.
• Викладіть сирну начинку на тісто.
• Зверху розподіліть вишневу начинку.
• З решти тіста зробіть решітку або просто розкришіть його над пирогом.

5. Випікання:

• Випікайте пиріг протягом 40-50 хвилин до золотистого кольору.
• Готовий пиріг трохи остудіть у формі, потім дістаньте і дайте йому повністю охолонути.

Подавайте пиріг до чаю або кави, насолоджуючись його неймовірним смаком!

Цей рецепт можна трохи змінювати на ваш розсуд. Наприклад, ви можете використовувати інші ягоди для вишневої начинки, або додати в сирну начинку родзинки, цукати або горішки.

Не забудьте поділитися цим рецептом з друзями та підписатися на нашу сторінку в Facebook, щоб не пропустити більше цікавих рецептів та корисних порад!