Консервована квасоля на зиму: рецепт, який повинен мати кожна господиня у своєму записничку

Консервована квасоля — це чудовий спосіб зберегти літо на зиму. Ця страва не лише смачна, але й дуже корисна, адже квасоля багата на білок, клітковину та інші важливі для організму речовини.

Інгредієнти:

• 1 кг квасолі
• 1 л води
• 2 ст. л. солі
• 2 ст. л. цукру
• 1 ч. л. чорного перцю горошком
• 1 лавровий лист
• 1 шт. гвоздики
• 1 шт. запашного перцю

Приготування:

1. Квасолю промити, залити водою і замочити на 8-10 годин.
2. Злити воду, в якій замочувалася квасоля, і залити квасолю чистою водою.
3. Додати в каструлю з квасолею сіль, цукор, чорний перець горошком, лавровий лист, гвоздику та запашний перець.
4. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 2-3 години, або до готовності квасолі.
5. Готову квасолю розлити по стерилізованих банках, залити гарячою рідиною, в якій варилася квасоля, і щільно закупорити кришками.
6. Перевернути банки догори дном і залишити до повного охолодження.

Поради:

• Для більш насиченого смаку можна додати в квасолю трохи кетчупу або томатного соусу.
• Якщо ви хочете, щоб квасоля була більш пікантною, можна додати в каструлю під час варіння 1-2 шт. гострого перцю чилі.
• Консервовану квасолю можна використовувати для приготування супів, салатів, рагу та інших страв.

Смачного!