Полуниця – ідеальний компонент для різних десертів та заготовок. Сьогодні я розповім вам, як приготувати варення з полуниці, яке вийде дуже прозорим, а ягоди залишаться цілими та збережуть яскравий колір. Цей рецепт точно сподобається кожному члену вашої родини!

Ділюся рецептом приготування:

Підготуйте полуницю: ретельно вимийте та видаліть хвостики.

У велику каструлю або глибоку сковороду налийте трохи води, щоб запобігти пригоранню полуниці.

Засипте ягоди та варіть на середньому вогні 5-8 хвилин, періодично помішуючи. Полуниця стане м’якшою і виділить сік. Додайте лимонну кислоту за бажанням, щоб збалансувати смак та зберегти яскравий колір варення. Лимонна кислота також допомагає запобігти зацукрованню.

Повністю розчиніть лимонну кислоту, потім додайте цукор і добре перемішайте.

Доведіть суміш до кипіння та варіть ще 5 хвилин, періодично знімаючи піну.

Розлийте готове варення по заздалегідь стерилізованим банкам.

Розмістіть банки та кришки на решітці у холодній духовці. Закрийте дверцята та увімкніть духовку на 150 градусів.

Стерилізуйте банки об’ємом 0,5 та 0,7 літра протягом 10 хвилин. Обережно вийміть банки після стерилізації.

Щільно закрийте банки кришками і залиште їх остигати при кімнатній температурі.

Після повного охолодження зберігайте варення у холодильнику.

Цей рецепт ідеально підходить для приготування варення з ягід і фруктів, завжди забезпечуючи неймовірний смак!

Інгредієнти:

• полуниця – 1 кг
• цукор – 1 кг
• вода – 2 ст.л.
• лимонна кислота – 1/3 ч.л.