Інгредієнти:

• 500 г часникових стрілок
• 100 г волоських горіхів
• 100 г твердого сиру
• 1 пучок свіжої зелені (петрушка, кріп, базилік)
• 150 мл оливкової олії
• Сік 1 лимона
• 1 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. чорного меленого перцю

Приготування:

1. Часникові стрілки добре промийте і обсушіть.
2. Подрібніть часникові стрілки, горіхи, зелень і сир в блендері до однорідної маси.
3. Додайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець, і знову добре збийте.
4. Перекладіть пасту в чисту стерилізовану банку і зберігайте в холодильнику.

Поради:

• Ви можете використовувати будь-які інші горіхи, які вам подобаються, наприклад, мигдаль або кешью.
• Також можна додати в пасту інші спеції, наприклад, сушений часник, орегано або базилік.
• Часникова паста чудово підходить для бутербродів, макаронних виробів, піци, м’яса та овочів.

Смачного!

Варіації:

• Гостра паста: додайте 1-2 чилі перцю без насіння.
• Вегетаріанська паста: замініть сир тофу.
• Пікантна паста: додайте 1 ст. л. каперсів.