Цей рецепт торта «Прага» обіцяє бути неймовірно смачним, швидким і бюджетним, без використання вершків, желатину та сиру. Ось що вам знадобиться:

Інгредієнти:

Для тіста:

• 200 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 2 яйця
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 щіпка солі

Для начинки:

• 1 банка вареного згущеного молока (400 г)
• 200 г вершкового масла
• 3 ст. л. какао-порошку
• 2 ст. л. коньяку (за бажанням)

Для ганаша:

• 100 г темного шоколаду
• 100 мл вершків (33%)

Для прикраси:

• 50 г темного шоколаду
• 2 ст. л. вершків (33%)

Інструкції:

1. Приготування тіста:

1. Збийте вершкове масло з цукром до пухкої маси.
2. Додайте яйця одне за одним, збиваючи після кожного додавання.
3. Просійте борошно, розпушувач і сіль, додайте до масляної суміші і обережно перемішайте.
4. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

2. Випікання коржів:

1. Roзігрійте духовку до 180°C (350°F).
2. Розділіть тісто на 2 частини.
3. Розкачайте кожну частину тіста в тонкий пласт на присипаній борошном поверхні.
4. Викладіть тісто у форму для випічки, застелену пергаментним папером.
5. Випікайте коржі протягом 20-25 хвилин, або до золотистого кольору.
6. Дайте коржам охолонути.

3. Приготування начинки:

1. Збийте вершкове масло з вареним згущеним молоком до однорідної маси.
2. Додайте какао-порошок і коньяк (за бажанням) і збийте до однорідності.

4. Збирання торта:

1. Покладіть один корж на тарілку і змастіть його начинкою.
2. Накрийте другим коржем і змастіть його начинкою.
3. Поставте торт у холодильник мінімум на 2 години, щоб він застиг.

5. Приготування ганаша:

1. Подрібніть шоколад.
2. Нагрійте вершки в каструлі на середньому вогні, не доводячи до кипіння.
3. Зніміть каструлю з вогню і додайте шоколад.
4. Дайте шоколаду постояти 1 хвилину, потім перемішайте до однорідної маси.
5. Дайте ганашу трохи охолонути, перш ніж використовувати його для покриття торта.

6. Приготування шоколадної глазурі:

1. Подрібніть шоколад.
2. Нагрійте вершки в каструлі на середньому вогні, не доводячи до кипіння.
3. Зніміть каструлю з вогню і додайте шоколад.
4. Дайте шоколаду постояти 1 хвилину, потім перемішайте
5. Продовження рецепту торта «Прага»:
6. 7. Покриття торта:
7. Полийте торт ганашем, розподіляючи його рівномірно по всій поверхні та бокам.
8. Поставте торт у холодильник на 30 хвилин, щоб ганаш застиг.
9. За бажанням, ви можете полити торт шоколадною глазур’ю.
10. Прикрасьте торт тертим шоколадом, какао-порошком, горіхами або іншими декоративними елементами.
11. Поставте торт у холодильник мінімум на 2 години, щоб він повністю застиг.
12. Смачного!
13. Поради:
14. Для більш насиченого шоколадного смаку ви можете використовувати темний шоколад з високим вмістом какао.
15. Ви можете додати 1-2 ст. л. рому або коньяку до ганаша для більш вишуканого смаку.
16. Якщо ви хочете, щоб торт був більш вологим, ви можете просочити коржі сиропом, приготованим з води та цукру.
17. Зберігайте торт в холодильнику до 3 днів.

Цей торт «Прага» — це чудовий десерт, який порадує вас своїм неймовірним смаком і простотою приготування.