Інгредієнти:

Для коржів:

• 200 г яєчних білків
• 50 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 45 г борошна
• 185 г цукру
• 150 г кешью (обсмажених)

Для крему:

• 250 г вершкового масла
• 225 г цукру
• 1 яйце
• 150 г молока
• 10 г какао-порошку
• 1,5 ст. л. коньяку (за бажанням)

Для прикраси:

• 50 г кешью (обсмажених)
• 100 г темного шоколаду
• 2 ст. л. вершків

Інструкції:

Приготування коржів:

1. Roзігрійте духовку до 150°C (300°F).
2. Збийте яєчні білки з цукром і ванільним цукром до стійких піків.
3. Акуратно вмішайте просіяне борошно.
4. Додайте обсмажений кешью і обережно перемішайте.
5. Розділіть тісто на 3 рівні частини.
6. Викладіть тісто на 3 деко, застелені пергаментним папером, і розрівняйте його.
7. Випікайте коржі протягом 25-30 хвилин, або до золотистого кольору.
8. Дайте коржам охолонути.

Приготування крему:

1. Збийте вершкове масло з цукром до пухкої маси.
2. Додайте яйце і збийте до однорідності.
3. Додайте молоко, какао-порошок і коньяк (за бажанням) і збийте до однорідності.

Збирання торта:

1. Покладіть один корж на тарілку і змастіть його кремом.
2. Повторіть з рештою коржів.
3. Обмажте торт кремом з усіх боків.
4. Прикрасьте торт обсмаженим кешью.

Приготування шоколадного ганашу:

1. Подрібніть шоколад.
2. Нагрійте вершки в каструлі на середньому вогні, не доводячи до кипіння.
3. Зніміть каструлю з вогню і додайте шоколад.
4. Дайте шоколаду постояти 1 хвилину, потім перемішайте до однорідної маси.
5. Дайте ганашу охолонути, перш ніж використовувати його для покриття торта.
6. Полийте торт шоколадним ганашем.
7. За бажанням, ви можете прикрасити торт додатковими кешью або шоколадом.
8. Поставте торт у холодильник мінімум на 2 години, щоб він застиг.

Смачного!

Поради:

• Ви можете використовувати будь-які горіхи замість кешью.
• Ви можете додати родзинки або цукати до крему.
• Ви можете використовувати готову шоколадну глазур замість шоколадного ганашу.
• Зберігайте торт в холодильнику до 4 днів.