Друзі, ви просили побільше рецептів без клопоту, тримайте — пляцок , який печеться одним коржем, без крему і клопоту! Продовжуємо ділитися рецептами весільних господинь. Сьогодні маємо пляцок під назвою «Волове око», великий, смачний, з кисломолочним сиром, вишнями, маком і шоколадними кульками. Хай смакує на здоров’я!

Друзі, Ваша підписка, вподобайка, коментар — підтримають український контент. Дякуємо, що Ви з нами

форма: 35х25

СКЛАДНИКИ:

Тісто:

• борошно — 600г.
• масло — 200г.
• жовтки — 4шт.
• цукор — 200г.
• сметана — 100г.
• смалець — 100г.
• какао — 20г.
• розпушувач — 10г.

Сирна маса:

• кисломолочний сир — 500г.
• цукор — 100г.
• яйця — 2шт.
  сметана — 100г.
• манна крупа — 20г.

Додатково:

вишні — 200г.

• кокосова стружка — 50г.
• білки — 4шт.
• цукор — 150г. мак — 30г.

Пляцок «Чорно-білий»: Покроковий рецепт

Цей пляцок не лише вражає своїм вишуканим виглядом, але й радує неймовірним смаком. Поєднання ніжного пісочного тіста, ароматної сирної начинки, соковитих вишень та хрусткої меренги робить його справжнім шедевром домашньої випічки.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно — 600 г
• Вершкове масло — 200 г
• Жовтки яєць — 4 шт.
• Цукор — 200 г
• Сметана — 100 г
• Смалець — 100 г
• Какао — 20 г
• Розпушувач тіста — 10 г

Для сирної маси:

• Кисломолочний сир — 500 г
• Цукор — 100 г
• Яйця — 2 шт.
• Сметана — 100 г
• Манна крупа — 20 г

Додатково:

• Вишні без кісточок — 200 г
• Кокосова стружка — 50 г
• Білки яєць — 4 шт.
• Цукор — 150 г
• Мак — 30 г

Приготування:

1. Приготуйте тісто:

• Розм’якшіть вершкове масло кімнатної температури. Збийте його з цукром до пишної маси.
• Додайте жовтки яєць по одному, добре збиваючи після кожного.
• Додайте сметану, смалець і какао, перемішайте.
• Поступово додавайте борошно, змішане з розпушувачем тіста, замішуючи м’яке тісто.
• Розділіть тісто на дві частини (2:3). Більшу частину тіста загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
• Меншу частину тіста розкачайте в пласт за розміром дна форми (35х25 см). Застеліть форму пергаментним папером і викладіть тісто.

2. Приготуйте сирну масу:

• Перетріть сир через сито або збийте блендером до однорідної маси.
• Додайте цукор, яйця, сметану і манну крупу, добре перемішайте.

3. Зберіть пляцок:

• Викладіть сирну масу на тісто в формі, розрівняйте.
• Розморожені вишні відцідіть від соку і рівномірно розподіліть по сирній масі.

4. Випікання першого шару:

• Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
• Випікайте пляцок протягом 20-25 хвилин, або до золотистого кольору.

5. Приготуйте меренгу:

• Відокремте білки яєць від жовтків.
• Збийте білки до стійких піків, поступово додаючи цукор.

6. Додайте мак і кокосову стружку:

• Додайте до меренги мак і кокосову стружку, акуратно перемішайте.

7. Випікання другого шару:

• Викладіть меренгу на випечений перший шар пляцка, розрівняйте.
• Зменшіть температуру духовки до 160°C (325°F).
• Випікайте пляцок ще 15-20 хвилин, або до золотистого кольору меренги.

8. Охолодження:

• Дайте пляцку повністю охолонути у формі, потім акуратно вийміть його з форми і зніміть пергаментний папір.

9. Подача:

• Наріжте пляцок на порційні шматки і подавайте до чаю або кави.

Смачного!

Хай Вам все вдається!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!