Смачнішої паски за бабусину я не їла ніколи! Вона здобна, солодка, ароматна, довго не черствіє. Її з’їдаємо першою, і на сухарі вона ніколи не лишається! Рецепт дуже старий, від моєї бабусі, і найкращий!

Рецепт «Бабусиної паски»:
Інгредієнти:
Для опари:250 мл теплого молока
1 ч. л. сухих дріжджів
1 ст. л. цукру
2 ст. л. борошна
Для тіста:500 мл теплого молока
2 яйця
100 г вершкового масла
100 г цукру
1 ч. л. солі
800-1000 г борошна
100 г родзинок (за бажанням)
1 пакетик ванільного цукру (за бажанням)
Для змащування:1 яйце
1 ст. л. молока
Приготування:
Приготуйте опару: в теплому молоці розчиніть дріжджі, цукор і борошно. Перемішайте і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин, до утворення пишної піни.
Додайте до опари: тепле молоко, яйця, розтоплене вершкове масло, цукор, сіль, борошно, родзинки (за бажанням) і ванільний цукор (за бажанням). Замісіть м’яке, еластичне тісто.
Вимішуйте тісто: близько 10 хвилин, доки воно не стане гладким і не буде відлипати від рук.
Дайте тісту піднятися: в теплому місці, накривши рушником, протягом 1-1,5 години, доки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі.
Обм’яті тісто: розділіть його на 3 частини і сформуйте 3 паски.
Викладіть паски: у змащені маслом форми, накрийте рушником і знову дайте їм піднятися в теплому місці протягом 40-50 хвилин.
Розігрійте духовку: до 180°C.
Змастіть паски: збитим яйцем з молоком.
Випікайте паски: протягом 40-50 хвилин, до золотистого кольору.
Готові паски: охолодіть на решітці.
Поради:
Для більш ароматного тіста можна додати цедру лимона або апельсина.
Замість родзинок можна використовувати цукати, курагу або інші сухофрукти.
Щоб паска довше зберігала свіжість, оберніть її лляним рушником.
Смачного!
Цей рецепт «Бабусиної паски» є базовим, і ви можете його трохи змінювати на свій смак.
Найголовніше – це готувати з любов’ю, і тоді ваша паска буде найсмачнішою!