Приготувати домашній трав’яний сироп, щоб полегшити кашель всій родині? Це в межах вашої досяжності! Інгредієнти натуральні, а обладнання використовується на ваших кухнях.

Коли ми відкриваємося чарівному світу лікарських рослин, у нас виникає непереборне бажання поділитися ним з оточуючими. До того моменту, коли ми зрозуміємо, що для деяких людей існує майже непереборна перешкода для усиновлення: смак! Ось тоді на допомогу приходять сиропи, і краще знати, як їх приготувати, адже вони чудово полегшують кашель, сухий чи продуктивний, який супроводжується рясним виділенням слизу.

Цукор , ключовий інгредієнт

Цукор служить нам для маскування смаку певних рослин і збільшує термін зберігання сиропу.

Пуристи використовують білий цукор, який містить менше домішок. Ті, хто більше зацікавлений у натуральності (на шкоду стійкості), віддадуть перевагу меду, кленовому сиропу чи іншим формам.

Майте на увазі, що останні вносять домішки, які можуть збільшити ризик бродіння та випадання осаду. З іншого боку, мед має незаперечну дезінфікуючу силу. Робіть свій вибір з розумом!

Стерилізація

Не забудьте простерилізувати обладнання: воронку, пляшки, ложку та марлю. Занурити матеріал у воду, все в досить велику каструлю, потім кип’ятити 15 хвилин.

Матеріали та інгредієнти, необхідні для приготування сиропу

Обладнання

• Кілька невеликих скляних пляшечок з кришками, в ідеалі 200 або 250 мл, щоб розподілити сироп по декількох ємностях.
• Каструля для приготування і варіння настою або відвару
• Ложка з нержавіючої сталі
• Воронка з нержавіючої сталі
• Марля з нержавіючої сталі (або, якщо марлі немає, просте маленьке ситечко для настоювання)
• Велика ємність, яку можна поставити на вогонь для стерилізації
• Придбаний в аптеці Ph папір для перевірки кислотності сиропу (за бажанням)

Інгредієнти

• Рослина(и) на ваш вибір
• Білий цукор або інший вид цукру (наприклад, мед)
• Лимонна кислота (за бажанням, в аптеках)
• По можливості дистильована вода, якщо не фільтрована, або з мінімальною кількістю сухого залишку (див. етикетку на пляшках з мінеральною водою)

Зробіть сироп для горла

1- Підготовка рослин

Усі сиропи починаються з настою, відвару або їх комбінації. Виберіть рослини, які ви бажаєте включити у свій сироп. Як правило, вам знадобиться приблизно 60 г сухої рослини на 1 літр води. Примітка: деякі частини рослин, такі як коріння або кора, потребують відвару. Для листя і квітів зазвичай потрібен простий настій. Якщо ви вибрали суміш, для якої для одних рослин потрібен відвар, а для інших — настій, дійте наступним чином. Спочатку приготуйте відвар, помістивши рослину в холодну воду в каструлю з кришкою і обережно довівши до кипіння. Потім тушкуйте під кришкою 20 хвилин. Потім вимкніть газ. Якщо настійні рослини не ароматичні, тобто вони не видають сильного запаху, коли ви зім’яли їх, підняли кришку та вставили рослини в цей час. Змініть кришку і настоюйте 20 хвилин. Якщо рослини для настою є ароматичними (чебрець, розмарин, м’ята, меліса та багато інших), спочатку зменшіть кількість відвару, як описано нижче, потім, коли редукція закінчиться, додайте ароматичні рослини до рідини, накрийте кришкою та настоюйте протягом 20 хвилин. Дійсно, якщо ви спочатку наповните ароматичні речовини, а потім зменшите кількість рідини, ви втратите ароматичні компоненти, які є дуже леткими. Рідина повинна бути зменшена вдвічі: якщо вийшов 1 л настою або відвару, то потрібно буде зменшити до 500 мл в каструлі, без кришки, на дуже повільному вогні, регулярно перевіряючи, щоб рідина не закипіла. Приготуємо сироп заспокійливий для горла і відхаркувальний для бронхів з 30 г кореня оману (Inula helenium) відхаркувальний і дезінфікуючий засіб для бронхів, 10 г листя подорожника (Plantago lanceolata) протизапальний і заспокійливий для горла, 10 г. г кореня солодки голої (Glycyrrhiza glabra) – заспокійливий і відхаркувальний засіб для бронхів і 10 г борщівника (Marrubium vulgare) – стимулюючого відхаркувального засобу. Корінь оману і солодки вимагає відвару. Подорожник можна настояти до скорочення. Гіркий і ароматний борщівник настоюється після редукції. Налийте в каструлю 1 літр холодної води і додайте оман і коріння солодки. Зробіть відвар, кип’ятивши під кришкою 20 хвилин. Вимкніть газ, потім покладіть листя подорожника і дайте настоятися 10 хвилин під кришкою. Відфільтрувати, потім зменшити вдвічі до отримання 500 мл. У цей момент опустіть борщівник в гарячу рідину, негайно закрийте кришкою і дайте настоятися 20 хвилин. фільтр. Ви готові до наступного кроку.

2- Приготування сиропу

На кожен зменшений об’єм рідини додайте подвійну вагу цукру. Наприклад, на 100 мл відведеної рідини додайте 200 г цукру,  меду або ін. Ця кількість дає дуже солодкий сироп, але стабільний при кімнатній температурі. Використовуйте менше цукру (наприклад, 150 г), якщо плануєте зберігати сироп у холодильнику. Дуже повільно нагрійте рідину та цукор на водяній бані та перемішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.

Дати охолонути. За бажанням додайте 6 столових ложок рому або бренді. Спирт стабілізує сироп і розслаблює дихальну мускулатуру, трохи затримуючи кашльовий рефлекс, що може бути бажаним при нервовому кашлі. Цієї кількості буде недостатньо, щоб протистояти благотворному рефлексу відхаркування, тобто видаленню слизу, що утворюється в бронхах. Щоб підвищити стабільність сиропу, ми можемо знизити його Ph, тобто підкислити. Бактерії насилу виживають у кислому середовищі. В ідеалі Ph повинен бути між 3 і 4. Занурте смужку Ph у ваш сироп і виміряйте Ph. Додайте 1 чайну ложку лимонної кислоти, а потім виміряйте ще раз. Повторюйте операцію, доки не буде отримано Ph нижче 4. Цей крок необов’язковий, але це зручно, якщо ви раніше робили власні сиропи, і вони прокисли. За допомогою лійки розподіліть сироп по пляшках і зберігайте в холодильнику для оптимального збереження. Термін придатності буде залежати від кількості цукру і можливої ​​наявності алкоголю. Сироп в принципі можна зберігати місяць

Дозування

Стандартна доза – одна чайна ложка за потреби, кілька разів на день, якщо це необхідно

Ідеї ​​на майбутнє

За бажанням спробуйте інші сиропи. Сироп від  болю в животі  з квіток ромашки (Matricaria recutita), або для заспокоєння неспокійного духу з листя меліси (Melissa officinalis). Можливості безмежні. Так до ваших каструль!