Продукти, які ми споживаємо, можуть мати нейтральні, провокаційні або протиракові властивості.

Останні містять речовини, які можуть модулювати різні функції в організмі та допомагають вам залишатися здоровими, їх називають функціональними продуктами харчування. Харчові продукти, харчова цінність яких поєднується з характеристиками фармацевтичних препаратів, називаються нутрицевтиками.

Які функціональні продукти мають протиракові властивості?

Продукти з протираковими властивостями:

Бо перед тобою всі плачуть – навіть рак

«Кожна з’їдена цибулина продовжує наше життя на один день» — говорить народна мудрість.

Цибуля багата на вітаміни B і C, а також мінералами, необхідними для функціонування, антиоксидантами та нейтралізацією вільних радикалів. Він активізує секрецію шлункового соку, підтримує кишкову флору, таким чином сприяючи виведенню токсинів з організму.

Цибуля є природним джерелом біофлавоноїдів, включаючи кверцетин, і активних речовин проти товстої кишки, мозку, лейкемії, шлунка, простати, яєчників, шийки матки та аденоми.

Інші джерела кверцетину: яблуко, чорний виноград, чорниця, вишня, зелений чай, петрушка та каперси.

ВАЖЛИВО! У цибулі міститься велика кількість ферментів і глюкохінін — сполука, яка, як і інсулін, знижує надлишок цукру в крові, тому вживання цибулі надзвичайно корисно діабетикам і онкохворим. Він регулює рівень глікемії, нормалізує секрецію інсуліну в підшлунковій залозі і, як наслідок, пригнічує ріст ракових клітин.

Властивості кверцетину:

Він затримує ріст і поширення ракових клітин.
Він викликає апоптоз і зникнення ракових клітин.
Має протизапальну дію, створює вороже середовище для пухлин.
Запобігає появі метастазів.
Це антиоксидант, який допомагає виводити вільні радикали.
Він стимулює імунну систему знищувати ракові клітини.
Експерименти на щурах показали, що кверцетин збільшує виживаність і запобігає кахексії, викликаної раком.
Сприяє виведенню з організму токсину бензопірену. Коли вас запросили на шашлик і ви не можете відмовитися, не забудьте з’їсти більше цибулі, ніж зазвичай.

Інші властивості

Окрім протиракових властивостей завдяки високому вмісту кверцетину, цибуля має здатність регулювати рівень холестерину, запобігати серцево-судинним захворюванням, остеопорозу та старінню клітин.
Співробітники Гейдельберзького університету вводили щурам клітини раку підшлункової залози людини, а потім лікували їх екстрактом цибулі та брокколі, результати були вражаючими. У цьому лікуванні поєднано дві потужні речовини: кверцетин і сульфорафан. Кверцетин здатний самовбивати ракові клітини, пригнічувати метастази та поширення.

Споживання: було б розумно їсти щодня, щоб скористатися їхніми чудовими протираковими властивостями.

Часник корисний для всього

У Єгипті його використовували в терапевтичних цілях п’ять тисяч років тому. Клавдій Гален, освічений лікар Римської імперії,
вважав часник панацеєю і рекомендував його гладіаторам для щоденного вживання як лікувальний засіб.
Часник також містить кверцетин, а також речовину з протираковими властивостями — аллін, ефірну олію, що відповідає за специфічний запах часнику. Аллін перетворюється на аліцин, коли ви подрібнюєте зубчик часнику, і саме алліцин має протиракову дію.

Крім того, часник містить олігоелементи: залізо, селен, цинк, магній, сірку і кальцій. Також містить багато фруктози (до 75%) і аргінін.

Збільшення споживання часнику пов’язане зі зниженням ризику розвитку різних видів раку: стравоходу, шлунка, підшлункової залози, шкіри, легенів.

Жінки, які їдять багато часнику, хворіють на рак на 50% менше, ніж ті, хто його майже не їсть.
Вживання 10 грамів часнику в день (1-2 зубчики) знижує здатність до утворення різного роду пухлин.

Антацидні властивості аліну та його похідних:

Він допомагає виводити з організму потенційно канцерогенні речовини, тим самим запобігаючи ризику раку.
Він допомагає компенсувати пошкодження ДНК клітин і уникнути мутації ракових клітин.
Пригнічує проліферацію клітин.
Інші лікувальні властивості часнику
Він має антибактеріальні, противірусні та протигрибкові властивості, тобто бореться з усіма інфекціями.

Споживання. Для профілактики раку нам потрібно з’їдати від двох до чотирьох зубчиків часнику на день.
Щоб переконатися, що аллін вивільняється і перетворюється на аліцин, щіпніть зубчики часнику боком ножа та дайте алліцину активуватися протягом десяти хвилин. Лише тоді протизапальні речовини часнику стають активними та готовими до боротьби з раком.
Щоб нейтралізувати характерний запах, можна змішати часник з селерою і петрушкою.
У вареному вигляді часник краще засвоюється. Простий спосіб приготувати часник, зберігши всі його властивості — додавати його в усі овочеві супи.

Капустяне листя відбиває натиск раку

Коли ми говоримо про хрестоцвітих, то маємо на увазі капусту: брюссельську, італійську, качанну, кольрабі, цвітну, брокколі, а також ріпу.

Хрестоцвіті овочі містять глюкозинолати і мають протиракові властивості. Найбільш вивчені ракостійкі глюкозинолати: індол-3-карбінол (найбільше в брокколі) і сульфорафан (у цвітній капусті). Глюкозинолати відповідають за характерний запах і смак. Коли клітинні стінки цих рослин подрібнюють ядром або подрібнюють ножем,
виділяється фермент мірозиназа, який перетворює глюкозинолати в ізотіоцини, які є протираковими агентами.

Властивості

Вони стимулюють імунну систему знищувати ракові клітини, підвищуючи активність антитіл на 50%.
Крім того, вони регулюють рівень циркулюючих естрогенів у крові, що особливо корисно для профілактики раку грудей. Регулярне вживання хрестоцвітих овочів знижує ризик розвитку раку грудей.

ВАЖЛИВО! Хрестоцвіті овочі є антиоксидантами, оскільки вони багаті бета-каротином, вітаміном С, селеном і вітаміном Е. Вони блокують канцерогенний потенціал великої кількості особливо небезпечних речовин, які можуть викликати рак.

Ці рослини є детоксикуючими агентами, які успішно активують наші антиоксидантні системи.
Є люди, які дуже схильні до раку, тому що детоксиканти не діють на їхній організм. Деякі люди особливо чутливі до дегенеративного впливу тютюнового диму, оскільки у них слабка антиоксидантна система, ризикують захворіти на рак легенів, але
якщо вони регулярно споживають ці диво-рослини, проблема буде вирішена.

Капуста може пригнічувати прояв двох генів, пов’язаних з раком генетичного походження: BRCA1 і BRCA2, які відповідають за рак грудей і передміхурової залози.

ВАЖЛИВО! Хрестоцвіті овочі не тільки запобігають раку, але навіть можуть продовжити життя хворих на рак і запобігти рецидивам.

Регулярне вживання цих рослинних продуктів значно знижує ризик раку різних локалізацій: порожнини рота, стравоходу, легенів, нирок, сечового міхура, товстої кишки, молочної залози, яєчників, простати.

Нове дослідження показало, що збільшення споживання капусти в перші три роки після діагностики раку молочної залози знижує ризик рецидиву раку молочної залози та смерті. Жінки, які споживали більше, мали на 62% менше шансів померти від раку та на 35% менший ризик рецидиву.

Споживання. Для протиракового ефекту рекомендується їсти капусту та інші продукти з сімейства капустяних 3 рази на тиждень.

У 2000 році було опубліковано цікаве дослідження, яке показало, що включення капусти в свій раціон три або більше разів на тиждень знижує ризик раку передміхурової залози та зменшує ризик метастазування.

З усіх хрестоцвітих овочів брокколі є найефективнішим протираковим продуктом.

Кулінарні поради

Варити брокколі не рекомендується через те, що сульфорафан і індол-3-карбінол розпадаються при високих температурах.

ВАЖЛИВО! Щоб брокколі була більш ефективною, її потрібно подрібнити і добре розжувати!

Їх можна готувати на пару, але не більше десяти хвилин.

При варінні капусти три чверті глюкозинатів залишаються у воді, тому важливо вживати капустяний бульйон.

На вечерю чудово підійде брокколі, приготована на пару (10 хвилин), заправлена ​​столовою ложкою рослинної олії, лимонним соком і свіжомеленим чорним перцем.

І салат з капусти зі спеціями з рослинного масла, оцту, куркуми і перцю.

Оділь Фернандес: «Мої протиракові закони. Досвід лікаря, який переміг рак»

Фото: freepik